| Käseschnitte CH - Militär
| 600 g | Käse, (Gruyer, Emmentalen, oder andere) |
| 100 g | Zwiebel(n), gehackt |
| 10 g | Knoblauch |
| 250 g | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| 500 g | Milch |
| 90 g | Ei(er), ( 1 Stk = 55 - 60 g.) |
| Brot |
Zubereitung
Käse grob reiben, mit Mehl und den Gewürzen mischen. Eier und Milch (oder trockenen Weißwein) dazugeben.
Wenn Du Zeit hast, lässt du die Masse eine Stunde stehen, oder mache sie am Vortag und stelle sie in den Kühler.
Die Brotscheiben mit der Masse bestreichen.
Die Scheiben werden entweder in den Backofen geschoben (so ca 180-200°C) bis sie schön braun sind, wohl so 20 min, oder in der Pfanne gebraten, wie Arme Ritter (Fotzelschnitten).
Ein Kilo Wirtschaftsbrot (Längliche Form) ergibt 15 - 20 Scheiben + 2 "Anschnitte", eine Schnitte braucht 50 - 60 g Käsemasse. Pro Person braucht es 1 1/2 bis 2 Schnitten.
Dazu Salat servieren.
Als Getränk währe der Rest des Weines sehr gut.
Wenn Du Zeit hast, lässt du die Masse eine Stunde stehen, oder mache sie am Vortag und stelle sie in den Kühler.
Die Brotscheiben mit der Masse bestreichen.
Die Scheiben werden entweder in den Backofen geschoben (so ca 180-200°C) bis sie schön braun sind, wohl so 20 min, oder in der Pfanne gebraten, wie Arme Ritter (Fotzelschnitten).
Ein Kilo Wirtschaftsbrot (Längliche Form) ergibt 15 - 20 Scheiben + 2 "Anschnitte", eine Schnitte braucht 50 - 60 g Käsemasse. Pro Person braucht es 1 1/2 bis 2 Schnitten.
Dazu Salat servieren.
Als Getränk währe der Rest des Weines sehr gut.
Kommentare anderer Nutzer
erikast 
sagt:
sagt: 27.11.2004 10:00
Hallo!
Das hört sich wirklich gut an und ist auch schon gespeichert.
Herzlichen Dank
LG Erika Stüger
Das hört sich wirklich gut an und ist auch schon gespeichert.
Herzlichen Dank
LG Erika Stüger
küken25 
sagt:
sagt: 02.12.2004 17:05
Ich brate ein paar Scheiben Brot mit der Käseseite nach unten in einer pfanne, bis sie sehr würzig riechen. dazu mach ich auch Salat, und getauft hab ich die: Mäusefallen (weil die soo lecker sind und man direkt in die Falle tappt, wenn man mal eins gegessen hat!) muss mal deine Schnitten ausprobieren!
Alex-Küken
Alex-Küken
Kü-Che 
sagt:
sagt: 28.12.2004 13:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dies ist mein erster Eintrag hier, da ich aber Küchenchef (Korporal) in der Schweizer Armee bin, noch eine kleine Ergänzung.
Brotscheibe vor dem bestreichen kurz im Weisswein tunken und dann nicht backen oder braten, sondern mit der Käseseite zuerst ca. 30 Sekunden frittieren und dann noch ca. 5-10 Sekunden die Brotseite friettieren.
So haben wir das "unseren" Jungs immer gemacht.
Dies ist mein erster Eintrag hier, da ich aber Küchenchef (Korporal) in der Schweizer Armee bin, noch eine kleine Ergänzung.
Brotscheibe vor dem bestreichen kurz im Weisswein tunken und dann nicht backen oder braten, sondern mit der Käseseite zuerst ca. 30 Sekunden frittieren und dann noch ca. 5-10 Sekunden die Brotseite friettieren.
So haben wir das "unseren" Jungs immer gemacht.
HA11
sagt:
sagt: 22.09.2006 16:50
klingt auf jeden fall lecker, schau doch mal in mein rezept wenn es freigeschalten ist.
(Käseschnitte mit Wurst)
(Käseschnitte mit Wurst)
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das Rezept liest sich sehr interessant und ist gespeichert.
Beim nächsten geselligen Beisammensein werde ich dieses Rezept als Fingerfood/Snack zu Wein (oder auch zu Bier) servieren.
Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass dies in unserem Freundeskreis prima ankommen wird.............
LG
Ela*
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