Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Pita-Brote quer aufschneiden. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden oder die Tomaten-Paprika gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und in Scheiben, den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Die Pizzatomaten auf der unteren Hälfte der Brote verteilen. Mit Salami oder Schinken, Paprika und Mozzarella belegen. Die oberen Hälften auflegen und im heißen Ofen ca. 10 min. backen.