Henglein
Rama Cremefine
| Französische Orangentorte
)
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 180 g | Zucker |
| 1 | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 75 g | Mehl |
| 75 g | Stärkemehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 80 g | Butter |
| 40 g | Mandel(n), ein Scheiben |
| ¼ Liter | Orangensaft |
| 1 | Zitrone(n), Saft |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Eischnee darüber geben, Orangenschale überstreuen. Mehl mit Backpulver vermischt auf den Einschnee geben. Alles mit dem Schneebesen durchheben. Die zerlassene, heiße Butter unterziehen.
Boden einer Springform fetten, mit Pergamentpapier auslegen, fetten, Mandeln darauf streuen, Teig sofort einfüllen.
Backzeit; 30 bis 53 Minuten Thermostat 3 bzw. 175 Grad (Ober/Unterhitze)
Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, Papier abziehen. Kuchen mehrmals mit einem Stäbchen einstechen. Orangensaft mit Zucker erwärmen, mit einem Löffel auf der heißen Torte verteilen. Vor dem Anschneiden die Torte mit Puderzucker bestäuben.
Boden einer Springform fetten, mit Pergamentpapier auslegen, fetten, Mandeln darauf streuen, Teig sofort einfüllen.
Backzeit; 30 bis 53 Minuten Thermostat 3 bzw. 175 Grad (Ober/Unterhitze)
Kuchen auf eine Tortenplatte stürzen, Papier abziehen. Kuchen mehrmals mit einem Stäbchen einstechen. Orangensaft mit Zucker erwärmen, mit einem Löffel auf der heißen Torte verteilen. Vor dem Anschneiden die Torte mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
harkon-mama 
sagt:
sagt: 04.04.2005 13:38
super einfach und einfach nur kecker fast wie zu hause
lg Harkon-mama
lg Harkon-mama
hotsandi 
sagt:
sagt: 10.01.2009 13:28
Der Kuchen ist sehr locker und das Backpulver schmeckt kein bisschen raus. Wenn der Kuchen durchgezogen ist, schmeckt er noch besser.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
KleineFaule 
sagt:
sagt: 03.05.2009 09:37
Dieses Rezept habe ich in der Schule kennengelernt (1 Jahr Haushaltsschule..räusper*)
und just heute morgen fiel es mir wieder ein.
Der Kuchen kam immer sehr gut an, ist luftig lecker und sehr saftig!
KleineFaule
und just heute morgen fiel es mir wieder ein.
Der Kuchen kam immer sehr gut an, ist luftig lecker und sehr saftig!
KleineFaule
evans13 
sagt:
sagt: 22.11.2009 18:02
Boah, der Kuchen is sooo lecker! Hab ihn allerdings ein bisschen abgeändert. Ich hab in den Teig noch etwas Zimt und Cardamom hineingegeben und den Boden der Springform (ohne Backpapier) gefettet und de Boden mit Apfelscheiben ausgelegt. SChmeckt himmlisch! Aja und beim "normale Mehl" hab ich fast ausschließlich Vollkornmehl beutzt, das schmeckt da so bisschen nussig und es ist auch noch gesund/gesünder.
Danke für das leckere Rezept!!! lg evans
Danke für das leckere Rezept!!! lg evans
helmut1909
sagt:
sagt: 08.01.2011 22:37
Werden morgen diesen Kuchen probieren.
LG
Helmut
LG
Helmut
aradcke
sagt:
sagt: 12.02.2012 20:39
Nach Jahrzehnten fiel mir plötzlich ein, dass ich während meiner Schulzeit in einem Kochkurs "Französische Orangentorte" gebacken hatte. Und dieses Rezept ist genau das, was ich suchte. Längst aber peppe ich alle Rezepte vollwertig auf (außerdem verwende ich ausschließlich Bio-Zutaten).
Mehl und Stärkemehl habe ich ersetzt durch
100 g Weizenvollkornmehl und 50 g Kastanienmehl.
Orangensaft habe ich frisch gepresst (bei mir waren es exakt 3 Stk.),
statt Zitronensaft habe ich Limettensaft verwendet,
die Zuckermenge habe ich verdoppelt (also 2 El.).
Mehl und Stärkemehl habe ich ersetzt durch
100 g Weizenvollkornmehl und 50 g Kastanienmehl.
Orangensaft habe ich frisch gepresst (bei mir waren es exakt 3 Stk.),
statt Zitronensaft habe ich Limettensaft verwendet,
die Zuckermenge habe ich verdoppelt (also 2 El.).
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