Aprikosenpralinen

gefüllt mit Mandeln und Marzipan - soooo lecker, ergibt ca. 30 Stück

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Zutaten für Portionen

30  Aprikose(n), (Softaprikosen)
1 Schuss Aprikosenlikör oder auch Orangenlikör
30  Mandel(n), geschält
150 g Marzipanrohmasse
100 g Kuvertüre, zartbitter
50 g Kokosraspel

Zubereitung

Die Softaprikosen in eine kleine verschließbare Schüssel geben und mit dem Likör übergießen. 1 bis 2 Stunden stehen lassen, zwischendurch einige Male schütteln.

Die geschälten Mandeln (ungeschälte in heißes Wasser geben, dann Schale abziehen) mit der in 30 Streifen geschnittenen Marzipanrohmasse umwickeln.
Damit die Aprikosen füllen und die Seiten etwas andrücken.
Danach in die im Wasserbad aufgelöste Kuvertüre tauchen. Etwas abtropfen lassen und anschließend in den Kokosflocken wälzen.
Auf ein Gitter oder die Backunterlage zum Trocken legen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.12.10
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Verfasser:

Simanu  Suppenkoch


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