Zuerst die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Die Buttermilch zugeben, das Mehl mit Backpulver mischen, mit Vanillezucker und Salz unterrühren. Dann den Teig auf ein gefettetes Blech streichen.

Für den Belag Zucker und Mandelblättchen mischen und auf dem Teig verteilen. Danach die Butter in Flöckchen auf den Kuchen setzen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen. Zum Kuchen passt Krokantsahne.