Henglein
Rama Cremefine
| Chili - Zitronen - Sardinen
| 500 g | Sardinen, geschuppt und ausgenommen |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 1 TL | Chilischote(n), rot, gehackt |
| 4 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Die Sardinen mit der Haut nach oben auf ein Brett legen und mit dem Daumen am Rückgrat entlang streichen. Die Fische umdrehen und die Gräten entfernen.
Die Filets mit der Haut nach unten in eine flache Schüssel legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Überschüssigen Zitronensaft abgießen. Knoblauch, Dill und Chili über die Sardinen streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 12 Stunden kalt stellen.
Die Filets mit der Haut nach unten in eine flache Schüssel legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Überschüssigen Zitronensaft abgießen. Knoblauch, Dill und Chili über die Sardinen streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 12 Stunden kalt stellen.
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