Brotmischung nach Packungsangabe zubereiten und gehen lassen. Schinkenwürfel in der Pfanne knusprig anbraten. Den Schinken und die Röstzwiebeln in den Teig kneten.

Kleine Stücke Teig nehmen und länglich formen, so dass sie wie "Wingertsknorze" (= die Stämme der Weinstöcke) aussehen. Ca 15 Min bei etwa 200 Ober-Unterhitze backen.

Passt gut zu Dips (z.B. rheinhessischem Spundekäs) oder auch einfach so, als Zwischendurch-Mahlzeit. Die Größe kann man nach Belieben variieren. Meine Mom hat sie schon oft zu Veranstaltungen gemacht, dann kleiner und in Brotkörbchen auf die Tische verteilt. Kommt prima an.