- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Rouladen mit Zucchini - Feta Füllung
Schwein oder Geflügel
Zutaten
| Für die Füllung: | |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 100 g | Feta-Käse |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 EL | Thymian, getrocknet |
| etwas | Cayennepfeffer |
| 2 EL | Balsamico |
| Für das Fleisch: | |
| 4 Stück | Schweineschnitzel, oder Putenschnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl, zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Füllung:
Die Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl ca. 5 Minuten andünsten, dabei mehrfach umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
Den Feta in kleine Stücke schneiden und mit dem Knoblauch zu den Zucchini geben. Thymian, Cayennepfeffer und Essig dazugeben und gut vermengen. 24 bis 48 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. (Schmeckt so auch schon sehr lecker, z.B. auf Brot.)
Das Fleisch plattieren und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas von der Zucchinifüllung mittig aufstreichen und zusammenrollen. Mit Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. In Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten und etwas Farbe nehmen lassen. Im auf 120° C vorgeheiztem Backofen 15 – 20 Minuten gar ziehen lassen.
Dazu passen Blattsalat und Brot oder Kartoffeln.
Wer mag, zieht aus dem Bratensatz noch eine kleine Sauce.
Die Zucchini waschen, abtrocknen und grob raspeln oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl ca. 5 Minuten andünsten, dabei mehrfach umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen.
Den Feta in kleine Stücke schneiden und mit dem Knoblauch zu den Zucchini geben. Thymian, Cayennepfeffer und Essig dazugeben und gut vermengen. 24 bis 48 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. (Schmeckt so auch schon sehr lecker, z.B. auf Brot.)
Das Fleisch plattieren und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas von der Zucchinifüllung mittig aufstreichen und zusammenrollen. Mit Zahnstochern oder Kochgarn fixieren. In Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten und etwas Farbe nehmen lassen. Im auf 120° C vorgeheiztem Backofen 15 – 20 Minuten gar ziehen lassen.
Dazu passen Blattsalat und Brot oder Kartoffeln.
Wer mag, zieht aus dem Bratensatz noch eine kleine Sauce.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo
Hast Du es schon mal mit Lamm versucht. Werde es mal probieren.
LG Andreas
Hast Du es schon mal mit Lamm versucht. Werde es mal probieren.
LG Andreas
Suuuuper lecker, sowohl in Salat- als auch Rouladen-Form :) Wird definitiv in Zukunft öfter gekocht...
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
andi_handi
06.01.2011 12:54 Uhr