Henglein
Rama Cremefine
| Schweizer Rösti
aus rohen Kartoffeln
)
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl zum Anbraten |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Flüssigkeit mithilfe eines Tuches ausdrücken. Die Masse mit dem Ei, einem halben Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel Pfeffer und einer guten Prise Muskat mischen.
Alles in einer geölten Pfanne zu einem ebenen Fladen drücken und ohne Deckel anbraten, bis die Unterseite gut gebräunt ist. Das Rösti unter Zuhilfenahme des Pfannendeckels oder eines Tellers wenden. Gut trainiert geht das auch ganz ohne Hilfsmittel mit einem ordentlichen Schwung in der Luft. Nun die zweite Seite ebenso bräunen.
Das Rösti mittig ein- oder zweimal teilen. Dazu schmeckt besonders Geschnetzeltes, evtl. Züricher Art. Oder man bestreicht das Rösti mit Rübenkraut. Oder einfach Spiegeleier dazu.
Alles in einer geölten Pfanne zu einem ebenen Fladen drücken und ohne Deckel anbraten, bis die Unterseite gut gebräunt ist. Das Rösti unter Zuhilfenahme des Pfannendeckels oder eines Tellers wenden. Gut trainiert geht das auch ganz ohne Hilfsmittel mit einem ordentlichen Schwung in der Luft. Nun die zweite Seite ebenso bräunen.
Das Rösti mittig ein- oder zweimal teilen. Dazu schmeckt besonders Geschnetzeltes, evtl. Züricher Art. Oder man bestreicht das Rösti mit Rübenkraut. Oder einfach Spiegeleier dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
DieterDosenbier 
sagt:
sagt: 05.04.2011 17:51
DarkLady29 
sagt:
sagt: 05.04.2011 19:55
Hallo DieterDosenbier,
das hatte ich vergessen zu schreiben.
Hab einen Röschti mit Bauchspeckwürfel und einen Ohne gemacht.War super lecker.Zu beidem passt auch Apfelmus (gabs für die Kinder dazu)...
LG DarkLady
das hatte ich vergessen zu schreiben.
Hab einen Röschti mit Bauchspeckwürfel und einen Ohne gemacht.War super lecker.Zu beidem passt auch Apfelmus (gabs für die Kinder dazu)...
LG DarkLady
lmo 
sagt:
sagt: 16.01.2012 07:33
Hallo DieterDosenbier,
sehr lecker Dein Rösti!!! Danke für's Rezept! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
sehr lecker Dein Rösti!!! Danke für's Rezept! Fotos sind unterwegs...
LG lmo
melanieda85
sagt:
sagt: 22.01.2012 17:08
das Rösti ist sehr lecker und war sehr einfach herzustellen
Machen wir wieder!
Machen wir wieder!
mare-blue 
sagt:
sagt: 16.02.2012 16:36
Hallo,
mal eine Frage: wie lange muß der Rösti garen, und auf welcher Stufe?
Vielen Dank!!!
LG Maria
mal eine Frage: wie lange muß der Rösti garen, und auf welcher Stufe?
Vielen Dank!!!
LG Maria
DieterDosenbier
sagt:
sagt: 17.02.2012 06:51
mare-blue
sagt:
sagt: 17.02.2012 10:04
Tom_Flaschenbier 
sagt:
sagt: 05.05.2012 19:02
Hallo Dieter,
super Rezept, super lecker und ich hatte Besuch,von einer jungen Dame, sie war begeistert von meinen Kochkünsten!!!
!!! ICH DANKE DIR !!!
PS.:Bitte kontaktiere mich, würde Dir gerne ne Kiste Bier zukommen lassen
LG Tom
super Rezept, super lecker und ich hatte Besuch,von einer jungen Dame, sie war begeistert von meinen Kochkünsten!!!
!!! ICH DANKE DIR !!!
PS.:Bitte kontaktiere mich, würde Dir gerne ne Kiste Bier zukommen lassen
LG Tom
DieterDosenbier
sagt:
sagt: 07.05.2012 06:36
mare-blue
sagt:
sagt: 12.05.2012 18:45
Hallo Dieter,
hab Dein Rezept heute ausprobiert - mit der angegebenen Garzeit und Stufe ist es perfekt geworden. Zu zweit als Beilage haben uns 500 g Kartoffeln gut gereicht. Und ich persönlich brauch etwas mehr Salz zur Zubereitung.
hab Dein Rezept heute ausprobiert - mit der angegebenen Garzeit und Stufe ist es perfekt geworden. Zu zweit als Beilage haben uns 500 g Kartoffeln gut gereicht. Und ich persönlich brauch etwas mehr Salz zur Zubereitung.
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hab heut mal die Rösti ausprobiert und ich kann nur "perfekt" sagen.Sie gingen super zum machen.Geschmeckt haben sie Gross und Klein.
Werd ich jetzt öfters machen :-).
LG
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