Zuerst die Schokolade fein reiben. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Zimt, Kakao und Backpulver mischen. Abwechselnd mit 125 ml Rotwein unterrühren. Die Schokolade unterheben.

Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 175°C ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!). Den Kuchen vom Springformrand lösen, stürzen und das Backpapier abziehen. Den Kuchen auskühlen lassen.

Inzwischen die Kuvertüren hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Kuvertüren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Esslöffel oder einer Palette verstreichen und trocknen lassen.

Die Gelatine einweichen. 350 ml Rotwein, Johannisbeergelee und ein Päckchen Orangeback verrühren und aufkochen. Etwas abkühlen lassen, die Gelatine ausdrücken und im Wein auflösen. 4 EL Gelee abnehmen und kaltstellen. Den Puderzucker und 1 Päckchen Orangeback vermengen. Die Sahne steif schlagen und den Rotwein tröpfchenweise unterheben.

Einen Tortenring um den Kuchen geben und die Weinsahne darauf streichen. 2 Stunden kühlstellen. Die Kuvertüre in Stücke brechen und an den Tortenrand stellen. Das Gelee fein hacken und den Kuchen damit bestreuen.