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Kartoffelsalat
gesamtdeutscher Kartoffelsalat (weil wenig Majo und auch Brühe vorhanden sind) anfängertaugliches Grundrezept
Zutaten
| 2 kg | Kartoffel(n), (festkochende Sorte) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), (feinst gewürfelt) |
| 250 ml | Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe |
| 3 EL | Weißweinessig (mild, z.B. Marc de Champagner Essig) |
| 2 EL | Dijonsenf, mit grünem Pfeffer |
| 200 g | Mayonnaise, (selbstgemacht oder wirklich gutes Fertigprodukt) |
| 6 kleine | Gewürzgurke(n), (fein geschnitten) |
| etwas | Gurkenflüssigkeit |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln mit etwas Salz kochen, abgießen und pellen. Erkalten lassen und dann in dünne Scheiben schneiden (nicht hobeln, sonst werden die Scheiben zu dünn)
Brühe aufkochen und die fein gehackte Zwiebel etwa 2-3 Minuten darin kochen lassen, den Essig dazu geben. Von Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Senf dann einschlagen. Die Brühe-Zwiebelmischung über die Kartoffelscheiben geben, unterrühren und etwas ziehen lassen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und auf die Masse geben. Die Majo mit dem Gewürzgurkenwasser aufrühren und über die Masse geben, vorsichtig unterheben und ziehen lassen.
Dies ist ein Grundrezept. Im Sommer mach ich das gerne mit getrockneten und dann eingelegten Tomaten (in Stückchen geschnitten), fein geschnittene Frühlingszwiebel, Radieschenscheiben oder auch Olivenstückchen. Geht auch prima mit Steak- oder Bratenresten, frischen Kräutern oder auch quer durch den Kühlschrank.... etwas Paprika, Tomate, Gurkenstücke etc.
Meine Fußballer mögen den einfach nur so zum Braten oder Schnitzel, aber der Salat lädt zum "Spielen" ein.
Brühe aufkochen und die fein gehackte Zwiebel etwa 2-3 Minuten darin kochen lassen, den Essig dazu geben. Von Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Senf dann einschlagen. Die Brühe-Zwiebelmischung über die Kartoffelscheiben geben, unterrühren und etwas ziehen lassen. Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und auf die Masse geben. Die Majo mit dem Gewürzgurkenwasser aufrühren und über die Masse geben, vorsichtig unterheben und ziehen lassen.
Dies ist ein Grundrezept. Im Sommer mach ich das gerne mit getrockneten und dann eingelegten Tomaten (in Stückchen geschnitten), fein geschnittene Frühlingszwiebel, Radieschenscheiben oder auch Olivenstückchen. Geht auch prima mit Steak- oder Bratenresten, frischen Kräutern oder auch quer durch den Kühlschrank.... etwas Paprika, Tomate, Gurkenstücke etc.
Meine Fußballer mögen den einfach nur so zum Braten oder Schnitzel, aber der Salat lädt zum "Spielen" ein.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe mir dieses Rezept heute ausgesucht und selbstgemachte Mayonnaise hinzugefügt. Schönes Grundrezept.
Ich gebe noch hartgekochte Eier und Schnittlauch hinzu.
Deine Vorschläge für den Sommer hören sich auch lecker an.
Vielen Dank!
LG Conny
Wünsche dir einen guten Rutsch und einen tollen Start ins Neue Jahr!
Ich gebe noch hartgekochte Eier und Schnittlauch hinzu.
Deine Vorschläge für den Sommer hören sich auch lecker an.
Vielen Dank!
LG Conny
Wünsche dir einen guten Rutsch und einen tollen Start ins Neue Jahr!
Erst war er da, dann war er weg und jetzt ist er wieder da! Super! Ich hatte mir das Rezept im 1. Anlauf ausgedruckt und gleich gemacht, ratz-fatz war der von meinen Kumpels weggefuttert. Der wird wieder gemacht! Echt einfach, echt lecker und echt günstig! Mein erster selbstgemachter Kartoffelsalat und alles weggeputzt, das macht echt glücklich! Fertigkartoffelsalat kommt mir keiner mehr durch die Tür!
Wir haben übrigens Frikadellen dazu verputzt ;-)
Gruß
Cargi
Wir haben übrigens Frikadellen dazu verputzt ;-)
Gruß
Cargi
Huhu Vini,
ich freu mich immer wenn ich Deine Rezepte in der Gruppe sehe. Sie sind gut erklärt und schonen somit meine Nerven, meine Kinder mögen sie immer (Du bist ja auch Mutter und somit ist das alles wohl auch erprobt) und oft sind sie wie der Kartoffelsalat auch noch günstig, das schont dann meinen Gedbeutel. Die anderen Rezepte sind dann für besondere Feiertage.
Ich bin gespannt was weiter kommt.
Für den karrtoffelsalat bekommst Du von uns volle Punktzahl!
Grüsse
Lissy
ich freu mich immer wenn ich Deine Rezepte in der Gruppe sehe. Sie sind gut erklärt und schonen somit meine Nerven, meine Kinder mögen sie immer (Du bist ja auch Mutter und somit ist das alles wohl auch erprobt) und oft sind sie wie der Kartoffelsalat auch noch günstig, das schont dann meinen Gedbeutel. Die anderen Rezepte sind dann für besondere Feiertage.
Ich bin gespannt was weiter kommt.
Für den karrtoffelsalat bekommst Du von uns volle Punktzahl!
Grüsse
Lissy
Soooooooooooo lecker. Heute zu Mittag gemacht. Hmmmmmmm einfach nur toll ;-)
Perfektes Basisrezept! :)
Habe etwas weniger Kartoffeln genommen und noch mit 4 Äpfeln, 4 hart gekochten Eiern und 250 g kross gebratenem, seeehr klein gewürfeltem Speck ergänzt (nach dem braten auf Küchenpapier erkalten lassen).
Habe etwas weniger Kartoffeln genommen und noch mit 4 Äpfeln, 4 hart gekochten Eiern und 250 g kross gebratenem, seeehr klein gewürfeltem Speck ergänzt (nach dem braten auf Küchenpapier erkalten lassen).
da ich seit 7 jahren in peru lebe hatte ich die letzten 7 jahre keinen kartoffelsalat,gibts hier nicht.habe soeben dein rezept probiert und muss sagen der schmeckt echt superlecker und ist sehr einfach zu fertigen.danke für dein rezept
Lecker, hab zum ersten mal Kartoffelsalat gemacht, und dieses Rezept ist echt total lecker.
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
Hallo,
bei uns ist der "gesamtdeutsche Kartoffelsalat" (den Namen find ich übrigens klasse :-) ) auch sehr gut angekommen. Bisher hab ich Kartoffelsalat immer mit Mayo und Sahne zubereitet, aber diese "schlankere" Version hat uns auch sehr gut geschmeckt.
Bei uns gab´s gebratenen Leberkäse dazu
Foto ist unterwegs
Liebe Grüße
W o l k e
bei uns ist der "gesamtdeutsche Kartoffelsalat" (den Namen find ich übrigens klasse :-) ) auch sehr gut angekommen. Bisher hab ich Kartoffelsalat immer mit Mayo und Sahne zubereitet, aber diese "schlankere" Version hat uns auch sehr gut geschmeckt.
Bei uns gab´s gebratenen Leberkäse dazu
Foto ist unterwegs
Liebe Grüße
W o l k e
Huhu Wolke,
da freu ich mich aufs Foto! Dankeschön!
LG
Vini
da freu ich mich aufs Foto! Dankeschön!
LG
Vini
Danke fuers Rezept!
sehr sehr lecker!!
sehr sehr lecker!!
Dieses Kartoffelsalat werde ich jetzt immer machen. Er ist so flexibel. Vlt schaffe ich es auch mal ein Foto hochzuladen. Verdient hätte er es ;-) Werde ihn morgen mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Eiern pimpen und natürlich ganz, ganz viel Kräutern! Ich hoffe den Nachbarn schmeckt er genauso gut wie der Familie!
Ach und übrigens 5*****
Ach und übrigens 5*****
Hallo wolke,
dnke fürs Foto!
LG
Vini
dnke fürs Foto!
LG
Vini
Ich hab den Salat jetzt schon das zweite Mal gemacht (mit selbstgemachter Mayonnaise) und das wird jetzt unser Standardrezept, weil so herrlich flexibel - volle Punktzahl und danke Vini!
Mal sehen, ob ich beim nächsten Mal auch ein Foto hinkriege ;)
LG
Petrina
Mal sehen, ob ich beim nächsten Mal auch ein Foto hinkriege ;)
LG
Petrina
Hallo Petrina,
freut mich wenn dir das Rezept gut gefällt. Es läd ja auch zum spielen ein. Klar, mach das nächste mal ein Foto, freu mich immer über Fotos zu den Rezepten.
LG
Vini
freut mich wenn dir das Rezept gut gefällt. Es läd ja auch zum spielen ein. Klar, mach das nächste mal ein Foto, freu mich immer über Fotos zu den Rezepten.
LG
Vini
Hallo,
ich habe für heute zum Grillen den Kartoffelsalat gemacht. Leider habe ich vergessen Gurken zu kaufen...daher habe ich Mais reingetan und etwas mehr Essig (statt des Gurkenwassers). Und etwas Schnittlauch aus dem Garten. Als Mayo habe ich Miracle Whip Balance genommen, das ist nicht so fett..
Ist auch so sehr lecker. Das nächste Mal mit Gurken ;)
Vielen Dank für das schöne Rezept
LG
Badegast
ich habe für heute zum Grillen den Kartoffelsalat gemacht. Leider habe ich vergessen Gurken zu kaufen...daher habe ich Mais reingetan und etwas mehr Essig (statt des Gurkenwassers). Und etwas Schnittlauch aus dem Garten. Als Mayo habe ich Miracle Whip Balance genommen, das ist nicht so fett..
Ist auch so sehr lecker. Das nächste Mal mit Gurken ;)
Vielen Dank für das schöne Rezept
LG
Badegast
Hallo Viniferia,
einfach nur toll! Habe einmal mit und einmal ohne Gurken gemacht und beides wurde leer gefuttert.
Allerdings habe ich nur die Hälfte der Majo verwendet - gemundet hat es allen :-).
Fotos sind unterwegs!
LG OBELixinE
einfach nur toll! Habe einmal mit und einmal ohne Gurken gemacht und beides wurde leer gefuttert.
Allerdings habe ich nur die Hälfte der Majo verwendet - gemundet hat es allen :-).
Fotos sind unterwegs!
LG OBELixinE
Hallo Oberlixine,
freut mich wenn das rezept gefällt und auf Fotos freu ich mich immer!
LG
Vini
freut mich wenn das rezept gefällt und auf Fotos freu ich mich immer!
LG
Vini
Hallo Viniferia!
Kürzlich gab es Kartoffelsalat nach Deinem Rezept. Er hat uns sehr, sehr gut geschmeckt, fast so wie bei Muttern zu Hause. Ich hatte noch zwei kleine Äpfel fein gewürfelt und mit untergehoben. So was von leeeeeeeeeecker. Den gibt es 100%ig wieder. Von der ganzen Family für das tolle Rezept 5*****Sternchen.
LG Betty
P.S.: Bilder sind unterwegs
Kürzlich gab es Kartoffelsalat nach Deinem Rezept. Er hat uns sehr, sehr gut geschmeckt, fast so wie bei Muttern zu Hause. Ich hatte noch zwei kleine Äpfel fein gewürfelt und mit untergehoben. So was von leeeeeeeeeecker. Den gibt es 100%ig wieder. Von der ganzen Family für das tolle Rezept 5*****Sternchen.
LG Betty
P.S.: Bilder sind unterwegs
Hallo Viniferia,
meine Familie und ich haben deinen tollen Kartoffelsalat gerade gegessen und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
VG, suppenkasper
meine Familie und ich haben deinen tollen Kartoffelsalat gerade gegessen und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
VG, suppenkasper
Der Kartoffelsalat hat uns gut geschmeckt. Das wird jetzt mein Standardrezept für Kartoffelsalat, die Variationsmöglichkeiten sind ja so vielfältig.
Gruß corle
Gruß corle
Super!
Hab grad den Salat für morgen (Weihnachten) gemacht! Geht super schnell und hat schon jetzt einen tollen Geschmack!
Hartgekochte Eier hab ich noch reingeschnippelt!
Gruß,
Mini
Hab grad den Salat für morgen (Weihnachten) gemacht! Geht super schnell und hat schon jetzt einen tollen Geschmack!
Hartgekochte Eier hab ich noch reingeschnippelt!
Gruß,
Mini
Hallo
Bei uns gibts deinen Salat heut auch als Weihnachtsessen und meine Tochter war beim naschen schon begeistert.
Danke für dieses Rezept und frohe Weihnachten
Gruß jenny
Bei uns gibts deinen Salat heut auch als Weihnachtsessen und meine Tochter war beim naschen schon begeistert.
Danke für dieses Rezept und frohe Weihnachten
Gruß jenny
Hallo Viniferia
Ich habe Deinen Kartoffelsalat gemacht und muß Dir sagen das er sehr gut schmeckt.Den werde ich öfters so machen.Bekommst auch noch Bilder.
LG Rike
Ich habe Deinen Kartoffelsalat gemacht und muß Dir sagen das er sehr gut schmeckt.Den werde ich öfters so machen.Bekommst auch noch Bilder.
LG Rike
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Cönnchen0503
31.12.2010 13:20 Uhr