Henglein
Rama Cremefine
| Exotik - Konfitüre
Konfitüre aus Südfrüchten
| 500 g | Ananas, frische, gewürfelt |
| 300 g | Mango(s), frische, gewürfelt |
| 200 g | Banane(n), gewürfelt |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1000 g | Gelierzucker, 1:1 |
| 1 Prise | Vanille, gemahlene |
| 50 g | Kokosraspel |
| 1 Schuss | Rum, evtl. |
Zubereitung
Für das Rezept habe ich eine Ananas, eine Mango und 2 Bananen verwendet, je nach Größe der Früchte variiere ich die Menge der jeweiligen Früchte.
Die Früchte zu Würfeln mit Kantenlänge von ca. 3-5 mm schneiden, mit Zucker, Vanille, Kokosraspeln und Zitronensaft vermischen, dann und 24 Stunden ziehen lassen.
Die Masse aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.
Die Konfitüre ist nicht ganz fest, dies ist bei mir Absicht, denn ich rühre die Konfitüre gerne unter Naturjoghurt.
Wer möchte, kann auch am Schluss der Kochzeit noch einen Schuss Rum beifügen.
Die Früchte zu Würfeln mit Kantenlänge von ca. 3-5 mm schneiden, mit Zucker, Vanille, Kokosraspeln und Zitronensaft vermischen, dann und 24 Stunden ziehen lassen.
Die Masse aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und heiß in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.
Die Konfitüre ist nicht ganz fest, dies ist bei mir Absicht, denn ich rühre die Konfitüre gerne unter Naturjoghurt.
Wer möchte, kann auch am Schluss der Kochzeit noch einen Schuss Rum beifügen.
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eine sehr feine und aromatische Marmelade, schmeckt mir sehr gut!
Habe die Kokosraspel und den Rum durch selber gemachten Kokoslikoer ersetzt und die Marmelade kurz püriert.
Was sehr Feines, danke für das Rezept
Lenta
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