Henglein
Rama Cremefine
| Roros 'Dunkle Herren - Trüffel - Kugeln' mit Eierlikör
ergibt ca. 70 Stück
)
| 200 g | Kuvertüre, edelbitter |
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 100 g | Butter, weich |
| 4 Pkt. | Vanillezucker, Bourbon, oder selbstgemachter |
| 160 ml | Eierlikör |
| etwas | Kokosraspel, zum Wälzen der Pralinen |
| etwas | Zucker, zum Wälzen der Pralinen |
Zubereitung
Kuvertüren klein hacken und im Wasserbad schmelzen.
Die weiche Butter, den Vanillezucker und den Eierlikör unterrühren, bis die Butter geschmolzen und alles eine homogene Masse geworden ist.
Masse kühl stellen.
Gekühlte Masse mit dem Mixer kurz durchrühren.
Von der gekühlten Masse mit einem Teelöffel Teile abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.
Die Hälfte der Kugeln im Zucker wälzen. Die andere Hälfte in den Kokosflocken wälzen. Auf flachem Teller nebeneinander legen und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank nochmals kühlen.
Aufbewahrung in entsprechenden Gefäßen im Kühlschrank!
Ergibt ca. 70 Stück
Die weiche Butter, den Vanillezucker und den Eierlikör unterrühren, bis die Butter geschmolzen und alles eine homogene Masse geworden ist.
Masse kühl stellen.
Gekühlte Masse mit dem Mixer kurz durchrühren.
Von der gekühlten Masse mit einem Teelöffel Teile abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen.
Die Hälfte der Kugeln im Zucker wälzen. Die andere Hälfte in den Kokosflocken wälzen. Auf flachem Teller nebeneinander legen und mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank nochmals kühlen.
Aufbewahrung in entsprechenden Gefäßen im Kühlschrank!
Ergibt ca. 70 Stück
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
02.03.2011 23:18
Keks85 
sagt:
sagt: 18.08.2011 21:41
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Die Trüffel-Kugeln sind wirklich sehr lecker und schnell und einfach zu machen. Hab den Großteil verschenkt und alle Beschenkten waren ebenfalls begeistert.
LG Keks85
vielen Dank für das tolle Rezept. Die Trüffel-Kugeln sind wirklich sehr lecker und schnell und einfach zu machen. Hab den Großteil verschenkt und alle Beschenkten waren ebenfalls begeistert.
LG Keks85
30.08.2011 12:12
Skihaserl1980 
sagt:
sagt: 07.09.2011 10:34
Ich habe die Pralinen auch ausprobiert, leider ist mir die Schokolade total zeronnen nachdem ich den Butter und den Eierlikör unterrüht habe.
Nachdem ich die Masse 3 Stunden bei Zimmertemperatur erkalten ließ konnte ich sie immer noch nicht rollen. Ich habe die Masse dann einfach mit 2 Telöffel in Papierförmchen gegeben und abwechselnd mit Kokosnuß- und bunten Zuckerstreusel bestreut. So konnte ich die geronnene Maße super überdecken! Im Kühlschrank wurden die Pralinen schön fest!
Die Pralinen haben trotzdem SUPER GESCHMECKT (hab übrigens nur 2 Packungen Vanillezucker benutzt) alle waren begeistert.
Ich werde sie wieder machen!
Nachdem ich die Masse 3 Stunden bei Zimmertemperatur erkalten ließ konnte ich sie immer noch nicht rollen. Ich habe die Masse dann einfach mit 2 Telöffel in Papierförmchen gegeben und abwechselnd mit Kokosnuß- und bunten Zuckerstreusel bestreut. So konnte ich die geronnene Maße super überdecken! Im Kühlschrank wurden die Pralinen schön fest!
Die Pralinen haben trotzdem SUPER GESCHMECKT (hab übrigens nur 2 Packungen Vanillezucker benutzt) alle waren begeistert.
Ich werde sie wieder machen!
10.09.2011 19:37
Hallo Skihaserl,
ich schätze mal, die Schoko wurde zuuuu heiß erhitzt... - aber wie Du gesehen hast, fest wird sie immer.... *lach* Kann halt dann nur passieren, dass die Schoki davon grau wird - aber nachdem Du sie mit Kokosnuss- und Zuckerstreuseln dekoriert hast, ist das sicher nicht aufgefallen...
Ich freue mich, dass Euch die Pralinen trotzdem geschmeckt haben! Danke für die sehr gute Bewertung!
Hab ein schönes Wochenende!
LG Stift
ich schätze mal, die Schoko wurde zuuuu heiß erhitzt... - aber wie Du gesehen hast, fest wird sie immer.... *lach* Kann halt dann nur passieren, dass die Schoki davon grau wird - aber nachdem Du sie mit Kokosnuss- und Zuckerstreuseln dekoriert hast, ist das sicher nicht aufgefallen...
Ich freue mich, dass Euch die Pralinen trotzdem geschmeckt haben! Danke für die sehr gute Bewertung!
Hab ein schönes Wochenende!
LG Stift
Skihaserl1980
sagt:
sagt: 02.10.2011 21:32
27.10.2011 07:15
Hallo Roro,
ich habe deine Pralinen probiert und sie waren richtig lecker.
Das war nur ein Probelauf. Zu Weihnachten gibt es dann mehr davon.
Bei mir hat die Herstellung gut funktioniert. Habe die Masse aber auch recht lange im Kühlschrank durchkühlen lassen, dann zu Kugeln geformt und in Kakao gewälzt. Ein Foto habe ich zwar gemacht, doch sind da noch einige andere Praliniensorten dabei. Deshalb werde ich erst beim nächsten Mal ein Foto hochladen.
Danke für Rezept.
Gruß Bibi
ich habe deine Pralinen probiert und sie waren richtig lecker.
Das war nur ein Probelauf. Zu Weihnachten gibt es dann mehr davon.
Bei mir hat die Herstellung gut funktioniert. Habe die Masse aber auch recht lange im Kühlschrank durchkühlen lassen, dann zu Kugeln geformt und in Kakao gewälzt. Ein Foto habe ich zwar gemacht, doch sind da noch einige andere Praliniensorten dabei. Deshalb werde ich erst beim nächsten Mal ein Foto hochladen.
Danke für Rezept.
Gruß Bibi
28.10.2011 17:39
golfplatz
sagt:
sagt: 07.11.2011 06:08
Hallo,
Rezept klingt super und einfach.
Habe nur eine Frage ob ich anstelle von Butter auch Palmin verwenden könnte????
Liebe Grüße
golfplatz
Rezept klingt super und einfach.
Habe nur eine Frage ob ich anstelle von Butter auch Palmin verwenden könnte????
Liebe Grüße
golfplatz
07.11.2011 15:22
golfplatz
sagt:
sagt: 08.11.2011 16:43
Hallo Stift1,
danke für deine schnelle und hilfreiche Antwort.
Lg.golfplatz
danke für deine schnelle und hilfreiche Antwort.
Lg.golfplatz
19.11.2011 14:24
Hallo Roro,
da ich eine totale Abneigung gegen Eierlikör habe, eine Frage: könnte man den auch gegen Baileys oder ähnliches austauschen?
LG,
Birgit
da ich eine totale Abneigung gegen Eierlikör habe, eine Frage: könnte man den auch gegen Baileys oder ähnliches austauschen?
LG,
Birgit
19.11.2011 17:08
FamousUschi 
sagt:
sagt: 17.12.2011 19:54
Hallo,
habe heute dieses Rezept gemacht und es ist wirklich einfach in der Herstellung, anstatt der Butter habe ich Palmin verwendet was auch wunderbar funktioniert hat.
Lg.
habe heute dieses Rezept gemacht und es ist wirklich einfach in der Herstellung, anstatt der Butter habe ich Palmin verwendet was auch wunderbar funktioniert hat.
Lg.
17.12.2011 22:30
FamousUschi
sagt:
sagt: 18.12.2011 17:50
Hy Stift :-)
heute habe ich die erste probiert und ich muss sagen köstlich !
von der Konsistenz her sind die Trüffel trotz des Palmin sehr schön und den Geschmack tut es nicht beeinflussen!
ps. dadurch konnte man die Trüffel auch wunderbar formen,....
heute habe ich die erste probiert und ich muss sagen köstlich !
von der Konsistenz her sind die Trüffel trotz des Palmin sehr schön und den Geschmack tut es nicht beeinflussen!
ps. dadurch konnte man die Trüffel auch wunderbar formen,....
18.12.2011 17:58
29.12.2011 00:05
Hallo Stift,
ich habe meiner Schwiegermutter zum Geburtstag eine kleine Pralinenmischung gemacht. Deine Herren-Trüffel kamen mit Abstand am besten an-sie schmecken wirklich traumhaft. Allerdings habe ich den Eierlikör gegen Baileys ausgetauscht.
Danke für das Rezept. Das werde ich sehr gerne wieder machen.
LG,
Fluse
ich habe meiner Schwiegermutter zum Geburtstag eine kleine Pralinenmischung gemacht. Deine Herren-Trüffel kamen mit Abstand am besten an-sie schmecken wirklich traumhaft. Allerdings habe ich den Eierlikör gegen Baileys ausgetauscht.
Danke für das Rezept. Das werde ich sehr gerne wieder machen.
LG,
Fluse
29.12.2011 17:58
Hidaka
sagt:
sagt: 08.01.2012 13:05
Ich hab die Pralinen für meinen Opa gemacht, der Süßes sehr gern mag und total auf Eierlikör abfährt, und er war vollkommen begeistert davon - allein schon deswegen gibt's fünf Sterne von mir :D
Danke für das tolle Rezept :>
Danke für das tolle Rezept :>
08.01.2012 16:26
Maisi1980
sagt:
sagt: 13.02.2012 19:30
Macht es einen Unterschied, wenn ich statt Kuvertüre Tafelschokolade nehme?
13.02.2012 21:08
lovelylu
sagt:
sagt: 29.02.2012 10:37
Habe die Pralinen vor kurzem für meinen Opa zum Geburtstag gemacht und die waren wirklich super! Da ich noch Amarenakirschen von anderen Pralinen übrig hatte, habe ich einfach ein halbe bis eine Viertel Kirsche als Füllung für die Pralinen verwendet. Alle waren begeistert! Vielen Dank für das Rezept!
29.02.2012 18:56
Hallo lovelylu,
danke für die positive Rückmeldung und die 5*****!
Das mit den Amarenakirschen ist ja eine sehr interessante Variante! Werde ich mal für mich probieren - ich selbst mag es nämlich nicht so gerne so herb - im Gegensatz zu meinem Mann (und für ihn waren sie ja eigentlich mal bestimmt *lach*)
Liebe Grüße - auch an Deinen Opa!
Stift
danke für die positive Rückmeldung und die 5*****!
Das mit den Amarenakirschen ist ja eine sehr interessante Variante! Werde ich mal für mich probieren - ich selbst mag es nämlich nicht so gerne so herb - im Gegensatz zu meinem Mann (und für ihn waren sie ja eigentlich mal bestimmt *lach*)
Liebe Grüße - auch an Deinen Opa!
Stift
julehh 
sagt:
sagt: 03.03.2012 17:22
Hallo,
Ich wüsste sehr gern, ob ich die Trüffelmasse auch in Hohlkörper spritzen kann? Hat jemand das mal probiert? Oder ist die Masse gleich von Anfang an zu fest?
Liebe Grüße
julehh
Ich wüsste sehr gern, ob ich die Trüffelmasse auch in Hohlkörper spritzen kann? Hat jemand das mal probiert? Oder ist die Masse gleich von Anfang an zu fest?
Liebe Grüße
julehh
03.03.2012 18:33
Hallo Julehh,
wenn Du sie gleich reinspritzt, bevor sie anzieht, könnte das klappen. Aber ich weiß nicht, ob die Füllung später nicht zu fest wird. Evtl. mehr Eierlikör nehmen und/oder flüssige Sahne...
Es kommt einfach auf einen Versuch an! Ich würde einen Teil der Masse flüssiger machen und in die Hohlkörper füllen. Den Rest dann entsprechend verarbeiten...
Wünsch Dir viel Glück dabei! Bitte gib Bescheid, wie es geklappt hat!
LG Stift
wenn Du sie gleich reinspritzt, bevor sie anzieht, könnte das klappen. Aber ich weiß nicht, ob die Füllung später nicht zu fest wird. Evtl. mehr Eierlikör nehmen und/oder flüssige Sahne...
Es kommt einfach auf einen Versuch an! Ich würde einen Teil der Masse flüssiger machen und in die Hohlkörper füllen. Den Rest dann entsprechend verarbeiten...
Wünsch Dir viel Glück dabei! Bitte gib Bescheid, wie es geklappt hat!
LG Stift
julehh
sagt:
sagt: 03.03.2012 22:21
Hallo Stift,
Vielen Dank für die fixe Antwort!
Genau, ich hatte mir nämlich auch gedacht, dass man die Masse dann sofort in die Hohlkörper füllen muss. Ich werde es probieren und einfach mal gucken, wie sich die Füllung so verhält und natürlich berichten! Allerdings wird es wohl frühestens übernächstes Wochenende was, vorher fehlt mir die Zeit, leider...
Liebe Grüße
julehh
Vielen Dank für die fixe Antwort!
Genau, ich hatte mir nämlich auch gedacht, dass man die Masse dann sofort in die Hohlkörper füllen muss. Ich werde es probieren und einfach mal gucken, wie sich die Füllung so verhält und natürlich berichten! Allerdings wird es wohl frühestens übernächstes Wochenende was, vorher fehlt mir die Zeit, leider...
Liebe Grüße
julehh
NikiAC
sagt:
sagt: 30.03.2012 15:52
Also die Masse ist ja schon mehr als Lecker, habe aber nur 3 Vanillezucker genommen und 1 Tütchen echte flüssige Vanille. Mal Gespannt was meine lieben zu Ostern sagen. Auf jeden Fall 5 ***** von mir
Lg Niki
Lg Niki
NikiAC
sagt:
sagt: 31.03.2012 10:22
31.03.2012 13:55
Hallo Niki,
freut mich sehr, dass Dir die Masse schon so gut geschmeckt hat - für Fans von dunkler Schoki bestimmt ein leckeres Oster-Leckerli...
Danke für die 5*****!
Wünsche Dir schöne Ostertage im Kreise Deiner Lieben - bin gespannt, wie die Pralinen bei ihnen ankommen...
LG Stift
freut mich sehr, dass Dir die Masse schon so gut geschmeckt hat - für Fans von dunkler Schoki bestimmt ein leckeres Oster-Leckerli...
Danke für die 5*****!
Wünsche Dir schöne Ostertage im Kreise Deiner Lieben - bin gespannt, wie die Pralinen bei ihnen ankommen...
LG Stift
NikiAC
sagt:
sagt: 02.04.2012 15:47
Maisi1980
sagt:
sagt: 06.04.2012 20:22
Hervorragend, wirklich hervorragend! :-)
Habe die Pralinen diese Woche auf Ostern gemacht, und habe natürlich ein, zwei probiert, bevor ich die verschenke... und da dachte ich nur: mmmhhh, und das hab ich gemacht?
Sind wirklich sehr sehr gut geworden, hab die Masse, nachdem noch lauwarm war, für einige Zeit in den Kühlschrank gestellt und dann sogar kurz vor dem Formen in die Gefriertruhe, gingen dann sehr gut zum formen. Habe einen Teil in Zucker gewälzt und den anderen Teil in Kakao. Schmeckt beides sehr gut.
Insgesamt hab ich 60 Stück rausbekommen, entweder sind ein paar zu groß geworden oder ich hab zwischendrin schon zu viel genascht...
Habe die Pralinen diese Woche auf Ostern gemacht, und habe natürlich ein, zwei probiert, bevor ich die verschenke... und da dachte ich nur: mmmhhh, und das hab ich gemacht?
Sind wirklich sehr sehr gut geworden, hab die Masse, nachdem noch lauwarm war, für einige Zeit in den Kühlschrank gestellt und dann sogar kurz vor dem Formen in die Gefriertruhe, gingen dann sehr gut zum formen. Habe einen Teil in Zucker gewälzt und den anderen Teil in Kakao. Schmeckt beides sehr gut.
Insgesamt hab ich 60 Stück rausbekommen, entweder sind ein paar zu groß geworden oder ich hab zwischendrin schon zu viel genascht...
06.04.2012 23:17
Brynhildur
sagt:
sagt: 02.06.2012 16:38
Die Dinger werden mir aus den Händen gerissen, vielen Dank für dieses Rezept und dafür gibt es in jedem Fall 5 Sterne von mir :-)
Ich habe allerdings die Trüffel in gehackten Mandeln und einige in Kakaopulver gewälzt weil ich kein Kokosfan bin und mir das mit dem Zucker dann zu süß geworden wäre. Aber da sind den verschiedenen Geschmäckern und der Phantasie ja keine Grenzen gesetzt.
LG, Brynhildur
Ich habe allerdings die Trüffel in gehackten Mandeln und einige in Kakaopulver gewälzt weil ich kein Kokosfan bin und mir das mit dem Zucker dann zu süß geworden wäre. Aber da sind den verschiedenen Geschmäckern und der Phantasie ja keine Grenzen gesetzt.
LG, Brynhildur
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- süßes 3
- Pralienen und Konfekt
- Confiserie
- Süßes
- KUCHEN u.TORTEN
- Kuchen eckig oder gerollt (6)
- Rezepte Elke (12)
- Geschenke
- Pralinen
- Weihnachtsplätzchen + Pralinen
Weitere Rezeptsammlungen
Rezept super! Geschmack super! Herstellung normal!
Danke dafür!
lg baronnes
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten