Teig:
Mit der Küchenmaschine Mehl, Backpulver, Zucker, Margarine und Salz mischen und die Milch unterrühren. Falls der Teig zu klebrig sein sollte, etwas Mehl hinzufügen.
Den Teig so dünn wie möglich auf Mehl ausrollen und in ca. 10 cm lange, 7 breite Rechtecke schneiden. Für ein Pop tart werden eweils 2 Rechtecke gebraucht

Füllung:
Zimt, Zucker und Speisestärke mischen.

Jeweils ein Teigrechteck mit dem Ei-Milch-Mix bestreichen und großzügig Füllung darauf verteilen. Mit einem zweiten Teigrechteck belegen, die Ränder gut zusammen drücken und die Oberseite nochmals mit Milch-Ei bestreichen. Zum schöneren Aussehen am Rand entlang vorsichtig mit dem Messer den Teig eindrücken. Bei 175 Grad 10- 15 Minuten backen.

Topping:
Puderzucker mit etwas Milch verrühren und auf die erkalteten Poptarts streichen. Eventuell mit bunten Streuseln verzieren.

Tipp:
Wer auf das Topping verzichten will, kann auch einfach beim Backen etwas Zucker auf die Pop Tarts streuen, dieser karamellisiert dann sehr schön.
Als Füllung kann man auch Marmelade oder Nutella verwenden.