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Schmorkraut
deftig, nach bäuerlicher Art
Zutaten
| 1 1/2 kg | Schweinefleisch (am besten vom Nacken) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 gr. Dose/n | Sauerkraut |
| 5 | Lorbeerblätter |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Butterschmalz oder Öl zum Anbraten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fleisch in etwa gulaschgroße Würfel schneiden, ruhig das Fett dranlassen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Fleisch mit reichlich Butterschmalz oder Öl in einem großen Topf anbraten, bis alles rundum gut gebräunt ist.
Nun das Sauerkraut, die Lorbeerblätter und die Gewürze nach Belieben dazugeben und alles schmoren, bis das Kraut braun ist. Das dauert etwa 1,5 Stunden. Dabei muss oft gerührt werden, damit nichts anbrennt.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter wieder aus dem Topf fischen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder frisches Bauernbrot.
Nun das Sauerkraut, die Lorbeerblätter und die Gewürze nach Belieben dazugeben und alles schmoren, bis das Kraut braun ist. Das dauert etwa 1,5 Stunden. Dabei muss oft gerührt werden, damit nichts anbrennt.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter wieder aus dem Topf fischen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder frisches Bauernbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Kraut werden wir heute Mittag essen und lassen uns überraschen.Melde mich noch mal und sage wie es war.
LG
Dietmar
das Kraut werden wir heute Mittag essen und lassen uns überraschen.Melde mich noch mal und sage wie es war.
LG
Dietmar
Hallo,
hier wie gesagt meine Meinug:Sehr lecker!Paßt genau zu diesem kalten Winterwetter.Wir haben es mit KaPü gegessen und es war prima und hat pappensatt gemacht.
lg
Dietmar
hier wie gesagt meine Meinug:Sehr lecker!Paßt genau zu diesem kalten Winterwetter.Wir haben es mit KaPü gegessen und es war prima und hat pappensatt gemacht.
lg
Dietmar
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tura1911
24.02.2013 09:38 Uhr