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Gemüseauflauf mit Tomatensoße
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 Köpfe | Brokkoli |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Tasse | Wasser |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Thymian | |
| Knoblauch | |
| evtl. | Chili |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das gesamte Gemüse in grobe, aber mundgerechte Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Das Ganze mit reichlich Salz und Pfeffer sowie Thymian und Paprikapulver würzen. Je nach Geschmack mit 2 zerdrückten Zehen Knoblauch und etwas Chilipulver verfeinern.
2 - 3 Esslöffel Tomatenmark mit einer Tasse Wasser mischen und als Soße über das Gemüse geben. Mit einer weiteren Tasse Gemüsebrühe auffüllen.
Die Auflaufform dann bei ca. 150°C für 60 – 70 Minuten in den Ofen, bis alles ordentlich Farbe bekommen hat und weich gegart ist.
Dazu Creme fraîche oder Schmand bzw. Kräuterquark und evtl. frisches Baguette reichen.
2 - 3 Esslöffel Tomatenmark mit einer Tasse Wasser mischen und als Soße über das Gemüse geben. Mit einer weiteren Tasse Gemüsebrühe auffüllen.
Die Auflaufform dann bei ca. 150°C für 60 – 70 Minuten in den Ofen, bis alles ordentlich Farbe bekommen hat und weich gegart ist.
Dazu Creme fraîche oder Schmand bzw. Kräuterquark und evtl. frisches Baguette reichen.
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