Henglein
Rama Cremefine
| Semmelauflauf mit Rosinen
leckerer Auflauf zur Verwertung von alten Brötchen
)
| 8 | Brötchen, altbacken |
| 250 ml | Milch |
| 80 g | Butter |
| 4 | Eigelb |
| 60 g | Rosinen |
| 4 | Eiweiß |
| 4 | Äpfel oder anderes Obst |
| n. B. | Zucker |
Zubereitung
Die Brötchen fein schneiden, mit der warmen Milch übergießen und einweichen lassen. Währenddessen eine Schaummasse aus Butter, Eigelb und Zucker (nach Geschmack) rühren. Anschließend die Semmelmasse löffelweise dazurühren. Rosinen und geschälte, klein geschnittene Äpfel hinzufügen. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Masse in eine vorbereitete Auflaufform geben, evtl. mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 - 60 min. backen. Der Semmelauflauf ist fertig, wenn sich eine schöne braune Kruste gebildet hat.
Natürlich kann man anstatt der Äpfel auch anderes Obst wie Kirschen, Birnen, etc. verwenden. Man muss diese auch nicht in die Masse heben, sondern kann sie separat als Kompott dazureichen.
Die Masse in eine vorbereitete Auflaufform geben, evtl. mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 - 60 min. backen. Der Semmelauflauf ist fertig, wenn sich eine schöne braune Kruste gebildet hat.
Natürlich kann man anstatt der Äpfel auch anderes Obst wie Kirschen, Birnen, etc. verwenden. Man muss diese auch nicht in die Masse heben, sondern kann sie separat als Kompott dazureichen.
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habe den Auflauf gerade aus dem Ofen geholt und bin begeistert. Ein tolles, einfaches und nützliches Rezept. Habe so viele Brötchen gehabt die ich noch verwerten muss! Schmeckt wie Kuchen...
Mit einer Prise Zimt hätte es aber sicherlich noch besser geschmeckt. Ach ja, Rosinen hatte ich keine da, hab sie einfach weggelassen.
lg Besincik
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