Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig, die Eiweiß zu sehr festem Schnee schlagen. Den Frischkäse mit Creme fraîche und Orangenlikör verrühren, in die Eigelbmasse rühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

Anschließend 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Dessertschalen füllen und sehr kalt servieren.

Tipp: Die Creme schmeckt auch mit anderen Fruchtlikören oder mit Fruchtsaft.