Henglein
Rama Cremefine
| Kandierte Rosen
Das etwas andere Dessert
)
| 4 | Blüten von Rosen (Rosenköpfe), ungespritzte |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
Zubereitung
Die Rosenköpfe vorsichtig waschen. Mit Küchenkrepp trocken tupfen und bei Seite legen. Das Eiweiß mit einer Gabel etwas aufschlagen, jedoch nicht bis es weiß wird! Jetzt die Rosenköpfe mit einem Backpinsel mit dem Eiweiß bestreichen und dick mit Zucker bestreuen, noch besser in Zucker *tunken*. Die Rosen jetzt auf ein Backblech legen, am besten mit Backpapier, und dann 1 Stunde bei 50 Grad im Backofen *trocknen*.
Man kann mit den Rosen eine Torte verzieren oder zur Deko von Desserts verwenden und das tolle ist, man kann sie tatsächlich essen.
Man kann mit den Rosen eine Torte verzieren oder zur Deko von Desserts verwenden und das tolle ist, man kann sie tatsächlich essen.
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Kommentare anderer Nutzer
stephan-willi1 
sagt:
sagt: 04.03.2004 11:19
Tolle Idee. Meine Gäste werden begeistert sein. Bei der Zubereitung dürfen meine Gäste helfen und bei der Nachspeise die selbstzubereitete
Deko verspeisen.
Deko verspeisen.
karlschramm 
sagt:
sagt: 06.03.2004 16:54
Hilfreicher Kommentar:
ein kleiner tipp die besten rosen dafür sind die "ROSA DAMASCENA " oder under den namen damascus rose bekannt.sie haben dieses exeptionelle parfüm das sie von allen rosen underscheidet
karl
karl
matti 
sagt:
sagt: 09.03.2004 21:40
Hilfreicher Kommentar:
das geht traditionell auch mit veilchen ausgezeichnet!!
christine123 
sagt:
sagt: 25.03.2004 15:04
Interessante Garnitur, hab sowas noch nie gegessen. Bin mal gespannt. Kann ich da auch unsere Gartenrosen nehmen? Die sind auf jeden Fall ungespritzt
tsavoqueen 
sagt:
sagt: 26.04.2004 14:38
bei mir sind die rosen leider auf der liegeseite platt gedrückt und braun geworden trotz backpapier....leider!!!!!!!!!!!!!
hat jemand einen tip????
hat jemand einen tip????
smiling_lady 
sagt:
sagt: 31.08.2009 10:02
Hilfreiche Antwort:
kleiner tipp, ich weiche vorher holzspieße, wie man sie für schaschlik verwendet in wasser ein und lege immer zwei nebeneinander auf das backpapier, wie bahngleise ;o) abstand ca 2 cm und darauf lege ich die rosen zum trocknen, dadurch werden sie nicht platt und auch nicht braun... bild folgt.
lg smiling_lady
lg smiling_lady
Kira4
sagt:
sagt: 23.05.2004 15:13
Mein Tip!! Ob es klappt, weiß ich nicht, aber ich werde es probieren.
Backrost oberste Stufe, etwas Stiel an der Blüte lassen und mit Klammer anklammern.
Vielleicht einen Versuch wert.
Danke für die schöne Blüten- Idee
Brigitte
Backrost oberste Stufe, etwas Stiel an der Blüte lassen und mit Klammer anklammern.
Vielleicht einen Versuch wert.
Danke für die schöne Blüten- Idee
Brigitte
biene_meier
sagt:
sagt: 24.06.2004 10:59
Hilfreicher Kommentar:
also ich denke, mit ganzen Blüten klappt es nicht!
Ich habs bisher nur mit einzelnen Blättchen gemacht, also die Rose vorsichtig auseinanderzupfen, Blätter mit Eiweiß einpinseln und Zucker drüberstreuen. Dann bei Zimmertemperatur getrocknet. Im Ofen hab ichs noch nie gemacht.
Die einzelnen Blättchen sind immer sehr schön geworden und man kann sie ja dann beim Dekorieren wieder zu einer Rose zusammenlegen.
LG Renate
Ich habs bisher nur mit einzelnen Blättchen gemacht, also die Rose vorsichtig auseinanderzupfen, Blätter mit Eiweiß einpinseln und Zucker drüberstreuen. Dann bei Zimmertemperatur getrocknet. Im Ofen hab ichs noch nie gemacht.
Die einzelnen Blättchen sind immer sehr schön geworden und man kann sie ja dann beim Dekorieren wieder zu einer Rose zusammenlegen.
LG Renate
samanta1211 
sagt:
sagt: 11.12.2005 12:30
Blüten zum Essen und Dek. find ich immer eine geniale Idee!!! Zaubert eine gewisse Leichtigkeit und Eleganz auf den Tisch. Mal etwas anderes als "dauernd" Kerzen, Teelichter etc.
LG Diana
LG Diana
kathyxxxb
sagt:
sagt: 27.04.2006 15:45
hat leider nicht funktioniert... hatte dieselben probleme wie tsavoqueen....die untere seite war plattgedrückt und der zucker ist nicht richtig karamellisiert- nur braun geworden... vielleicht doch nur einzelne blüten verwenden?!? kathy
smiling_lady
sagt:
sagt: 01.09.2009 11:48
ks217
sagt:
sagt: 30.04.2007 09:06
ich möchte meine hochzeitstorte mit weißen rosenblüten dekorieren. aber wo bekommt man denn UNGESPRITZTE rosenblüten her?! Katja
10.02.2009 14:35
Hallo,
ich lasse meine Rosen immer gut 2 Tage trocknen. Im Ofen geht es natürlich auch prima, wenn es schnell gehen soll.
LG julisan
ich lasse meine Rosen immer gut 2 Tage trocknen. Im Ofen geht es natürlich auch prima, wenn es schnell gehen soll.
LG julisan
Goldkind01
sagt:
sagt: 26.04.2009 12:00
Hallo, ich gerade einmal ausprobiert gezuckerte Rosen zu machen, da ich gerne meine Hochzeitstorte im Juni so dekorieren möchte. Mit dem Ergebnis bin ich allerdings noch nicht so ganz zufrieden. Nach fast 2 Std. bei knapp 50 Grad im Backofen sind die Rosen noch weich und klebrig. Ich hatte gehofft sie würden hart werden. Bei einzelnen Rosenblättern hat das funktioniert, sieht aber nicht so toll aus wie ich finde. Ich hoffe die Rosen werden noch fest. Ich lasse sie jetzt bei ausgeschaltetem Backofen noch eine Weile trockenen. Hat jemand Erfahrungen mit dem Rosen kandieren?
blueeyes_
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:06
hallo vielen dank für diese tolle garnierungs idee.,..wird ausprobiert lg Tanja
hedi1010
sagt:
sagt: 04.03.2010 15:15
Hab das Ganze jetzt mal mit gespritzten Rosen ausprobiert, hat super geklappt und das Ergebnis ist wirklich schön. Nur, wo kriege ich denn ungespritzte Rosen her? Im Blumenladen um die Ecke habe ich mit dieser Frage nur Achselzucken geerntet...
Lina1891 
sagt:
sagt: 19.07.2010 13:34
Bei uns gibt es ungespritzte Rosen, Kornblumen, Veilchen, Flox, etc. beim Blumenhändler - der bringt die dann aus Holland mit.
Heute werden die Schneewittchen aus dem Garten mal ausprobiert - die fallen nur immer so schnell auseinander. Egal - wird ausprobiert ;-)
Es gibt auch Händler (zB in der Uckermark), die fertig kandierte Blüten anbieten aber die sind so furchtbar teuer, dass sich der geringe Aufwand wirklich lohnt ;-)
LG Lina
Heute werden die Schneewittchen aus dem Garten mal ausprobiert - die fallen nur immer so schnell auseinander. Egal - wird ausprobiert ;-)
Es gibt auch Händler (zB in der Uckermark), die fertig kandierte Blüten anbieten aber die sind so furchtbar teuer, dass sich der geringe Aufwand wirklich lohnt ;-)
LG Lina
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Super Idee.
Werden die Blüten beim "in den Zucker tunken" nicht zu sehr gedrückt?
Werde ich beim nächsten Geburtstagskuchen probieren. Wird bestimmt sehr schön.
LG
Aci
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