Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Reispfanne mit Joghurtsauce
)
| 2 Tasse/n | Reis |
| 4 Tasse/n | Gemüsebrühe |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 3 | Paprikaschote(n), (nach Belieben bunt gemischt) |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1 Handvoll | Kräuter, Basilikum und Petersilie, frisch |
| Für die Sauce: | |
| 300 g | Joghurt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Reis in der Gemüsebrühe garen.
Die Chilischote längs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch, die Chilischote und das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Die Paprikawürfel in die Pfanne geben und ein paar Minuten lang anbraten, dabei ab und zu die Pfanne schwenken. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis hinzugeben, untermengen und heiß werden lassen. Die Kräuter hacken und zuletzt untermischen. Nochmals abschmecken.
Joghurt und gepressten Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit einem Klecks von der Joghurtsauce servieren.
Von der Menge werden ca. 3-4 Personen satt. Der Reis kann ebenfalls als Beilage gegessen werden.
Die Kräutermenge kann nach Belieben erhöht werden.
Die Chilischote längs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne in etwas Öl glasig dünsten. Den gepressten Knoblauch, die Chilischote und das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Die Paprikawürfel in die Pfanne geben und ein paar Minuten lang anbraten, dabei ab und zu die Pfanne schwenken. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis hinzugeben, untermengen und heiß werden lassen. Die Kräuter hacken und zuletzt untermischen. Nochmals abschmecken.
Joghurt und gepressten Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis mit einem Klecks von der Joghurtsauce servieren.
Von der Menge werden ca. 3-4 Personen satt. Der Reis kann ebenfalls als Beilage gegessen werden.
Die Kräutermenge kann nach Belieben erhöht werden.
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Kommentare anderer Nutzer
09.03.2011 10:00
Hallo Eiswürfelchen,
vielen Dank für deine Idee. Eine schnelle und leckere Reispfanne, ideal für den Alltag.
LG Laurinili
vielen Dank für deine Idee. Eine schnelle und leckere Reispfanne, ideal für den Alltag.
LG Laurinili
MaryJane7980 
sagt:
sagt: 28.03.2011 15:38
Super lecker, vielen Dank für das Rezept, habe es gestern nachgekocht und mache es heute gleich noch mal. *g*
Ich habe gestern nur, da ich kein Tomatenmark hatte, den Reis in einer Mischung aus passierten Tomaten und Gemüsebrühe gekocht, das geht auch super. Außerdem musste ich die Chili weglassen, da die Kinder nicht so gerne scharf essen. War aber trotzdem klasse!
Ich habe gestern nur, da ich kein Tomatenmark hatte, den Reis in einer Mischung aus passierten Tomaten und Gemüsebrühe gekocht, das geht auch super. Außerdem musste ich die Chili weglassen, da die Kinder nicht so gerne scharf essen. War aber trotzdem klasse!
20.07.2011 22:59
Hi!
Die Reispfanne war ganz nach unserem Geschmack. Habe lediglich nur eine 1/2 Knoblauchzehe für den Reis verwendet. Eine weitere 1/2 Zehe für den Joghurt und diesen habe ich mit etwas Petersilie vermischt. Die Chilischote habe ich wegen der Kleinen weggelassen. Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG,
Estefania
Die Reispfanne war ganz nach unserem Geschmack. Habe lediglich nur eine 1/2 Knoblauchzehe für den Reis verwendet. Eine weitere 1/2 Zehe für den Joghurt und diesen habe ich mit etwas Petersilie vermischt. Die Chilischote habe ich wegen der Kleinen weggelassen. Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG,
Estefania
29.07.2011 09:41
eine leckere Reispfanne. Ich hab nur die Paprikaschoten länger (in Walnussöl) angedünstet und das Tomatenmark etwas später zugegeben, ausserdem noch eine Prise Zucker. Ausserdem musste ich beim Vermischen mit dem Reis nochmal etwas Flüssigkeit zugeben.
Als kleines Extra kamen noch ein paar geröstete Cashewkerne obenauf.
lg, Evi
Als kleines Extra kamen noch ein paar geröstete Cashewkerne obenauf.
lg, Evi
14.09.2011 22:37
Hallo!
Wir hatten heute Mittag diese Reispfanne und sie hat uns sehr gut geschmeckt. Außer der Chili hab ich wirklich nach Rezept gekocht und es passte super, mach ich sicher wieder.
Liebe Grüße
Sissy
Wir hatten heute Mittag diese Reispfanne und sie hat uns sehr gut geschmeckt. Außer der Chili hab ich wirklich nach Rezept gekocht und es passte super, mach ich sicher wieder.
Liebe Grüße
Sissy
soko1 
sagt:
sagt: 18.09.2011 20:43
Hallo,
super lecker!
Bei uns gab es Spiegelei und Kopfsalat in Sahnesosse dazu.
Lieben Gruß aus Münster - Soko
super lecker!
Bei uns gab es Spiegelei und Kopfsalat in Sahnesosse dazu.
Lieben Gruß aus Münster - Soko
sterne21 
sagt:
sagt: 03.10.2011 12:28
Hallo,
das Rezept ist wirklich toll. Es schmeckt super. Durch die Joghurt wird das ganze richtig lecker frisch. Der Reis ist schnell gemacht und einfach.
Dafür 5*!
das Rezept ist wirklich toll. Es schmeckt super. Durch die Joghurt wird das ganze richtig lecker frisch. Der Reis ist schnell gemacht und einfach.
Dafür 5*!
11.01.2012 20:08
Hallo
die Paprika-Reis-Pfanne hat mir gut geschmeckt. Statt des Joghurts habe ich Frischkäse genommen, war auch prima. Ich brauchte keine Beilage.
Das Rezept wird in mein regelmäßiges Repertoire aufgenommen, da es schnell zuzubereiten ist, gut auch nur für 1 Person zu machen ist.
LG Claudia
die Paprika-Reis-Pfanne hat mir gut geschmeckt. Statt des Joghurts habe ich Frischkäse genommen, war auch prima. Ich brauchte keine Beilage.
Das Rezept wird in mein regelmäßiges Repertoire aufgenommen, da es schnell zuzubereiten ist, gut auch nur für 1 Person zu machen ist.
LG Claudia
förgi
sagt:
sagt: 07.03.2012 15:05
Das schmeckte echt super, auch wenn ich statt Reis Bulgur genommen habe.
Danke sagte
förgi
Danke sagte
förgi
savageRose 
sagt:
sagt: 04.05.2012 11:15
Das war ein lecker Essen. Mit Wildreismischung und indischen Gewürzen. Seeeehr gut :) Danke für den Denkanstoß.
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