Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtlicher Gewürz - Kirschkuchen
mit Glühwein
)
| 125 g | Butter, Zimmertemperatur |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 TL | Zimt |
| 1 ½ EL | Lebkuchengewürz |
| 125 ml | Glühwein, (ersatzweise Rotwein) |
| 175 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Sauerkirschen, oder Schattenmorellen |
Zubereitung
Die Kirschen abgießen und sehr gut abtropfen lassen.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Eier, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz und Wein hinzugeben und alles gut verquirlen.
Mehl und Backpulver mischen und langsam unter die feuchten Zutaten rühren. Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten 26-er Springform verteilen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und mit der flachen Hand ein wenig in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen ein wenig variieren. Wenn ein Zahnstocher ohne flüssigen Teig aus dem Kuchen herauskommt, ist er gar.
Ich serviere den Kuchen gerne mit einer Schokoladenglasur oder mit Puderzucker bestreut. Dazu reiche ich Schlagsahne.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Eier, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz und Wein hinzugeben und alles gut verquirlen.
Mehl und Backpulver mischen und langsam unter die feuchten Zutaten rühren. Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten 26-er Springform verteilen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und mit der flachen Hand ein wenig in den Teig drücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen ein wenig variieren. Wenn ein Zahnstocher ohne flüssigen Teig aus dem Kuchen herauskommt, ist er gar.
Ich serviere den Kuchen gerne mit einer Schokoladenglasur oder mit Puderzucker bestreut. Dazu reiche ich Schlagsahne.
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Kommentare anderer Nutzer
theaaa 
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:57
Das Rezept ist echt super lecker...
ich habe einfach die doppelte Menge genommen und ihn dafür länger backen lassen.Damit er ein bisschen höher ist. Kirschen habe ich trotzdem nur 1 glas genommen. Echt super lecker!
LG Thea
ich habe einfach die doppelte Menge genommen und ihn dafür länger backen lassen.Damit er ein bisschen höher ist. Kirschen habe ich trotzdem nur 1 glas genommen. Echt super lecker!
LG Thea
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:02
Hallo!
Leider hatte ich mit diesem Kuchen kein Glück er ist sehr lecker, aber leider ist er mir gefallen. Kann das sein, das die Kirschen zu nass waren? Oder woran kann es gelegen haben? Geschmacklich ist der kuchen super!
Gruss
Queenbee
Leider hatte ich mit diesem Kuchen kein Glück er ist sehr lecker, aber leider ist er mir gefallen. Kann das sein, das die Kirschen zu nass waren? Oder woran kann es gelegen haben? Geschmacklich ist der kuchen super!
Gruss
Queenbee
28.11.2011 15:35
Hallo Queenbee,
an den Kirschen kann es eigentlich nicht gelegen haben.
Dass Kuchen nach dem Backen leicht einsinken ist auch normal, wenn er aber regelrecht eingefallen ist, ist irgendwas falsch gelaufen :-)
Oft liegt es an einem zu schnellen Wechsel vom heißen Ofen in die warme Küche. Du könntest ihn zB ausgeschalteten Backofen noch 5 Minuten stehen lassen bevor du ihn rausnimmst.
Du könntest versuchen, ihn bei niedriger Temperatur ein wenig länger zu backen. Da alle Öfen verschieden sind hilft da manchmal nur ein wenig experimentieren.
Es freut mich aber, dass der Kuchen so gut geschmeckt hat :-)
Liebe Grüße!
an den Kirschen kann es eigentlich nicht gelegen haben.
Dass Kuchen nach dem Backen leicht einsinken ist auch normal, wenn er aber regelrecht eingefallen ist, ist irgendwas falsch gelaufen :-)
Oft liegt es an einem zu schnellen Wechsel vom heißen Ofen in die warme Küche. Du könntest ihn zB ausgeschalteten Backofen noch 5 Minuten stehen lassen bevor du ihn rausnimmst.
Du könntest versuchen, ihn bei niedriger Temperatur ein wenig länger zu backen. Da alle Öfen verschieden sind hilft da manchmal nur ein wenig experimentieren.
Es freut mich aber, dass der Kuchen so gut geschmeckt hat :-)
Liebe Grüße!
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 28.11.2011 21:37
Vielen Dank für Deine Antwort, ich werde mich einfach nochmal an den Kuchen wagen. Allerdings am schnellen auskühlen kann es auch nicht gelegen haben, da ich aus schlechter Erfahrung heraus immer den Backofen erst ausstellen, dann langsam öffne, die Küche dabei hermetisch bzgl. Durchzug abgeriegel und dann erst den Kuche aus dem Ofen hole. Vielleicht lags am Backpulver, das war schon offen und lag in der Küche. Wer weiß.
Gruss
Queenbee
Gruss
Queenbee
27.12.2011 14:48
Hallo,
ein wirklich sehr schnell gemachter Kuchen, der richtig gut nach Weihnachten schmeckt. Eigentlich hat man auch alle Zutaten im Haus.
Klasse Rezept!
Bilder folgen.
LG, Sarah
ein wirklich sehr schnell gemachter Kuchen, der richtig gut nach Weihnachten schmeckt. Eigentlich hat man auch alle Zutaten im Haus.
Klasse Rezept!
Bilder folgen.
LG, Sarah
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