150 g Schokolade für die Füllung klein hacken und in eine Schüssel geben. Den Eierlikör 1 min. bei großer Flamme aufkochen und absetzen. Die Butter unterrühren und das Gemisch in die Schüssel zur Schokolade geben. 1 Pck. Orangeback dazu und glatt rühren. Für 20 min. in den Kühlschrank geben.

Die Ganache mit dem Pürierstab ca. 3 min. steif schlagen, dabei den Orangenlikör einarbeiten. Wer keinen Orangenlikör dazugeben möchte, nimmt stattdessen evtl. das 2. Pck. Orangeback.

Die Hohlkugeln füllen, 2 mm Rand zum Verschließen freilassen. Die Füllung anziehen lassen und in der Zeit die übrige Schokolade temperieren. Die Kugeln mit einem Tupfen Schokolade verschließen. Wenn alles angezogen ist, die Kugeln einmal kurz vorrollen. Also etwas Schokolade in die Hände geben, die Kugeln kurz damit umhüllen und zum Trocknen auf Backpapier legen. Nach 8 - 10 Kugeln sollte die Schokolade spätestens trocken sein.

Alle Kugeln noch einmal mit weißer Schokolade in den Händen rollen oder tauchen und auf einem Gitter rollen (für die Spitzen). Dafür braucht man aber eine 2. Person! Zum Anziehen aber vom Gitter nehmen und auf Backpapier setzen.

Nach dem Überziehen die Farbenschokolade temperieren. Die fertigen Trüffel damit überspinnen.

Die Trüffel sind im kühlen Zimmer (bei 15 - 18°C) ca. 2 - 3 Wochen haltbar.