Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit heißem Wasser 10 Minuten garen. Das Wasser sollte nicht kochen. Danach den Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken und dann in einen Suppentopf geben. Milch und Sahne hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren.

Mit dem Zauberstab pürieren und etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Den Schmelzkäse dazugeben und gut umrühren. Wer die Suppe lieber etwas dicker mag, einfach weniger Brühe und mehr Schmelzkäse hinzugeben. Die Suppe nun mit einer Messerspitze Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und köcheln lassen.

Die Knoblauchzehe zerdrücken und mit Salz und Olivenöl in einer kleinen Schale vermengen. Die aufgetauten Lachsfilets mit dem Knoblauchöl einpinseln und von beiden Seiten anbraten. Den Lachs in kleine Streifen schneiden und in die Suppe geben. 5 Minuten köcheln lassen und dann heiß servieren.

Dazu Knoblauchbrot anbieten. Wer er etwas schärfer mag, kann etwas mehr Sambal Oelek hinzugeben. Diese Suppe hat zwar einige Kalorien, aber sie ist einfach traumhaft lecker!