Henglein
Rama Cremefine
| Pasta asciutta
Schnelle Hackfleisch - Tomaten - Sauce
)
| 60 g | Speck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Hackfleisch |
| 30 g | Butter |
| 3 EL | Püree von Tomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| ½ Liter | Wasser, lauwarm |
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Speck ausbraten lassen. Zwiebel hacken, hinzufügen, glasig dünsten. Hack zufügen und anbraten. Butter, Tomatenpüree, Gewürze und Wasser zugeben. Das Ganze 1 1/2 bis 2 Stunden langsam köcheln lassen.
Spaghetti al Dente kochen. Und mit der Sauce vermischen. Mit etwas Parmesan bestreuen.(Wenn man nicht soviel Zeit hat schmeckt die Sauce auch wenn sie nicht solange gekocht wurde, aber je länger je besser)
Spaghetti al Dente kochen. Und mit der Sauce vermischen. Mit etwas Parmesan bestreuen.(Wenn man nicht soviel Zeit hat schmeckt die Sauce auch wenn sie nicht solange gekocht wurde, aber je länger je besser)
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Kommentare anderer Nutzer
10.03.2004 07:56
@ Fine
Wenn die Sauce lange genug kocht, macht der Rotwein den Kindern nichts aus, dann ist der Alkohol heraus gekocht.
Was nach 1 1/2 Stunden der Fall sein dürfte.
LG
Aci
Wenn die Sauce lange genug kocht, macht der Rotwein den Kindern nichts aus, dann ist der Alkohol heraus gekocht.
Was nach 1 1/2 Stunden der Fall sein dürfte.
LG
Aci
09.04.2006 12:10
Es geht dabei gar nicht so sehr um den Alkoholgehalt - wie gehört, verkocht der Alkohol schnell. Problematisch ist die Tatsache, dass Kinder so an den Geschmack von Alkohol gewöhnt werden - ähnliches gilt für Alkohol, der als Konservierungsmittel und Gschmacksverstärker in Kinderschokoladen verwendet wird.
wuschel1962 
sagt:
sagt: 08.06.2007 19:46
ich seh das nicht als reines pasta asciutta eher als eine andere variante von nudel mit tomaten soße
ich mache es etwas anders in dem ich tomaten und paprika in stücke geschnitten und mit schale gut dünsten lasse. danach hackfleisch in sehr viel olivenöl und zwiebeln anbraten,gewürzt mit knoblach, pfeffer
nun wird das paprika/tomaten geschisch hinein gegeben etwas tomatenmark dazu oregano,basilikum, und wenn nötig etwas salzen- bei stufe 0,5 -1 ca 3 std. langsam köcheln lassen (wichtig viel öl )
ich mache es etwas anders in dem ich tomaten und paprika in stücke geschnitten und mit schale gut dünsten lasse. danach hackfleisch in sehr viel olivenöl und zwiebeln anbraten,gewürzt mit knoblach, pfeffer
nun wird das paprika/tomaten geschisch hinein gegeben etwas tomatenmark dazu oregano,basilikum, und wenn nötig etwas salzen- bei stufe 0,5 -1 ca 3 std. langsam köcheln lassen (wichtig viel öl )
08.06.2007 23:46
Hallo Wuschel
Das was du beschreibst ist eine Sauce Bolognaise, ( die wird zwar ohne Paprika gemacht).
Da wird das Tomatenmark auch noch mit dem Hack angebraten. Und dann kommt noch eine Prise Zucker in die Sauce.
Die Tomaten werden auch gehäutet, denn die wenigstens kauen gerne auf den Schalen herum (da die sich wärend dem kochen ablösen)
Tipp einer Italienerin (Sizilianerin): "Eine gute Bolognaise muss mindestens 6 Stunden köcheln"
LG
Aci
Das was du beschreibst ist eine Sauce Bolognaise, ( die wird zwar ohne Paprika gemacht).
Da wird das Tomatenmark auch noch mit dem Hack angebraten. Und dann kommt noch eine Prise Zucker in die Sauce.
Die Tomaten werden auch gehäutet, denn die wenigstens kauen gerne auf den Schalen herum (da die sich wärend dem kochen ablösen)
Tipp einer Italienerin (Sizilianerin): "Eine gute Bolognaise muss mindestens 6 Stunden köcheln"
LG
Aci
piccolomaxi 
sagt:
sagt: 09.03.2009 18:25
sarahlee 
sagt:
sagt: 09.07.2008 14:37
die sizilianerin hat wohl eher "bolognese" als "bolognaise" gemeint ;)
aber danke für das gute rezept!
aber danke für das gute rezept!
Ohjeojeoje
sagt:
sagt: 27.12.2010 09:24
Welchen speck nehme ich denn da?
Fetten Speck oder eher einen durchwachsenen?
Fetten Speck oder eher einen durchwachsenen?
27.12.2010 11:12
Ohjeojeoje
sagt:
sagt: 29.12.2010 18:54
13.03.2011 14:51
Hallo Aci,
für die Kinder gab es heute Nudeln mit Soße nach deinem Rezept.
Sonst essen die Kinder am liebsten Ketchup auf die Nudeln, heute wollten sie Nachschub von der Soße!!!!!
Ich glaube, ein besseres Kompliment kann man dir nicht geben, oder?
Danke fürs Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
für die Kinder gab es heute Nudeln mit Soße nach deinem Rezept.
Sonst essen die Kinder am liebsten Ketchup auf die Nudeln, heute wollten sie Nachschub von der Soße!!!!!
Ich glaube, ein besseres Kompliment kann man dir nicht geben, oder?
Danke fürs Rezept, Bilder folgen.
Liebe Grüße
Amboss110
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 15.03.2012 06:59
Schnell, unkompliziert und lecker!
Ich liebe Pasta und das Rezept habe ich gleich mal in meinen Ordner aufgenommen, wirklich, wirklich gut. Meine Familie hat es auch sehr gelobt!
Herzlichen Dank für das leckere Rezept : )
Ich liebe Pasta und das Rezept habe ich gleich mal in meinen Ordner aufgenommen, wirklich, wirklich gut. Meine Familie hat es auch sehr gelobt!
Herzlichen Dank für das leckere Rezept : )
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