Wein mit dem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer aufkochen. Ca. 3-4 Minuten die tiefgefrorenen Meeresfrüchte darin köcheln lassen. Umrühren. Meeresfrüchte danach durch ein Sieb abgießen, den Sud auffangen. Lorbeerblatt entfernen.

Olivenöl in einer großen und tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen, in sehr feine Blättchen schneiden und darin kurz anbraten. Die Tomaten hinzufügen (wer gerne viel Sauce hat, nimmt 2 Dosen, wer die Pasta trockener mag, verwendet nur 1 oder 1,5 Dosen). Ca. 1/8 Liter des aufgefangenen Suds hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce einreduziert ist. Dann die Meeresfrüchte und die fein gehackte Petersilie hinzufügen und bei kleiner Flamme weiter köcheln lassen. Die Meeresfrüchte dürfen aber nicht trocken werden - sonst lieber die Pfanne beiseite stellen).

Die Spaghetti nach Anleitung al dente kochen, abgießen und sofort in die Meeresfrüchte-Pfanne geben und unterziehen. Mit Petersilie oder Basilikum dekorieren.

Tipp:
Wer Meeresfrüchte nicht mag, kann das Gericht mit 800 g Riesengarnelen zubereiten.