Henglein
Rama Cremefine
| Anden - Kartoffeln
)
| 750 g | Kartoffel(n), vorwiegend festk. |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Kondensmilch |
| 100 g | Schmelzkäse (Dreiecke) |
| 150 g | Käse (Tilsiter), grob geraspelt |
| 100 g | Schinken, gekochter, (gewürfelt) |
| 50 g | Schinken, geräucherter, (gewürfelt) |
| 50 g | Käse (Allgäuer Emmentaler), (gerieben) |
| Semmelbrösel | |
| 2 EL | Petersilie, (gehackt) |
| Butter, zum Einfetten | |
| Butter, in Flöckchen | |
| ¼ TL | Oregano, (frisch oder getrocknet) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad stellen.
Die Eier trennen. Eiweiß kurz durchschlagen. Eigelb, Milch, Schmelzkäse, gekochter und roher Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut verrühren. Souffleform (Auflaufform) ausfetten.
Kartoffel in der Schale gekocht, gepellt und in Scheiben geschnitten mit dem Tilsiter vermengen und für die drei vorgesehenen Schichten dreiteilen. Ersten Teil Kartoffelscheiben und Tilsiter einschichten, mit etwas Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. 1/3 der Schinken-Käse- Masse über die Kartoffeln geben, verteilen. Diesen Vorgang noch 2mal wiederholen. Zum Schluss werden die Semmelbrösel, geriebener Käse und einige Butterflöckchen darüber gestreut. Überbacken!
Dazu gibt es Salat.
Die Eier trennen. Eiweiß kurz durchschlagen. Eigelb, Milch, Schmelzkäse, gekochter und roher Schinken, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut verrühren. Souffleform (Auflaufform) ausfetten.
Kartoffel in der Schale gekocht, gepellt und in Scheiben geschnitten mit dem Tilsiter vermengen und für die drei vorgesehenen Schichten dreiteilen. Ersten Teil Kartoffelscheiben und Tilsiter einschichten, mit etwas Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. 1/3 der Schinken-Käse- Masse über die Kartoffeln geben, verteilen. Diesen Vorgang noch 2mal wiederholen. Zum Schluss werden die Semmelbrösel, geriebener Käse und einige Butterflöckchen darüber gestreut. Überbacken!
Dazu gibt es Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Manfred48 
sagt:
sagt: 22.06.2004 20:46
Hilfreicher Kommentar:
Kartoffeln stammen ursprünglich aus dem Hochländern der südamerikanischen Anden, wahrscheinlich aus dem Gebiet des heutigen Bolivien oder Peru.
Die ersten Wildpflanzen dienten schon vor 10.000 Jahren als Nahrungsmittel, die ersten Kulturen vor etwa 5.000 Jahren gab es wohl deshalb weil der traditionell von den Inkas angebaute Mais in den Anden-Höhenlagen von über 3000 m nicht mehr gedieh, die Kartoffel aber bis in Höhen von 4500 m noch durchaus brauchbare Erträge liefert.
Die ersten Wildpflanzen dienten schon vor 10.000 Jahren als Nahrungsmittel, die ersten Kulturen vor etwa 5.000 Jahren gab es wohl deshalb weil der traditionell von den Inkas angebaute Mais in den Anden-Höhenlagen von über 3000 m nicht mehr gedieh, die Kartoffel aber bis in Höhen von 4500 m noch durchaus brauchbare Erträge liefert.
Ruth83 
sagt:
sagt: 23.09.2004 10:54
Von der ganzen familie als gut befunden!
stefansbraut 
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:37
Habe das Rezept AUSPROBIERT .. war SPITZE
SB
SB
24.03.2005 12:10
Super Rezept, mein Göga war sehr zufrieden :-) da er Kartoffeln über alles liebt :-)
Gruss Wusel
Gruss Wusel
CookieUK
sagt:
sagt: 09.05.2005 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hört sich klasse an. Nur für den Tilsiter muß ich mir etwas anderes überlegen, da es den hier nicht gibt. Oder ich warte bis der deutsche Markt wieder her kommt. :-)
Gespeichert ist es auf jeden Fall.
LG
CookieUK
hört sich klasse an. Nur für den Tilsiter muß ich mir etwas anderes überlegen, da es den hier nicht gibt. Oder ich warte bis der deutsche Markt wieder her kommt. :-)
Gespeichert ist es auf jeden Fall.
LG
CookieUK
uevers
sagt:
sagt: 22.07.2005 09:56
Hey CookieUk..........
bei euch gibte es doch überall " Lidl " Märkte und da bekommst du auch den Tilsiter.
Gruß Uschi
bei euch gibte es doch überall " Lidl " Märkte und da bekommst du auch den Tilsiter.
Gruß Uschi
12.11.2005 10:15
Was für ein leckeres Rezept! Tilsiter Käse verwende ich zum kochen sonst eigentlich nie, aber hier passt er wunderbar.
LG!
bross
LG!
bross
eflip 
sagt:
sagt: 13.02.2006 13:48
Super, aber als Käsefans haben wir mehr Käse u.a. Bergkäse genommen.
Ist gespeichert und wird auf jeden Fall wiederholt!!
Besten Dank!"
Ist gespeichert und wird auf jeden Fall wiederholt!!
Besten Dank!"
Baffy74 
sagt:
sagt: 12.10.2006 09:48
Hört sich gut an. Das lässt sich doch sicher auch einen Tag vorher schon vorbereiten, oder wird dann diese Eierschneemasse zu flüssig? Wenn die Kartoffeln ganz kalt sind, wie lange braucht das Gericht dann im Backofen? 30 - 45 Min?
Gruß Baffy74
Gruß Baffy74
berenikek
sagt:
sagt: 13.07.2007 12:31
War wirklich lecker, meine Familie war begeistert, ich etwas weniger, da als Nicht-Käse-Liebhaber mir der Tilsiter zu heftig war. Beim nächsten Mal werde ich einen etwas weniger intensiven Käse nehmen.
LG berenike
LG berenike
Nela67
sagt:
sagt: 12.01.2008 09:44
Servus,
sehr lecker das Rezept, wir haben uns fast reingesetzt!
Tilsiter ist mir zu deftig und deswegen habe ich ihn durch Gouda & Emmentaler ersetzt.
Den Auflauf gibt es bald wieder!
Weißblaue Grüße,
Nela67
sehr lecker das Rezept, wir haben uns fast reingesetzt!
Tilsiter ist mir zu deftig und deswegen habe ich ihn durch Gouda & Emmentaler ersetzt.
Den Auflauf gibt es bald wieder!
Weißblaue Grüße,
Nela67
Hatchepsut 
sagt:
sagt: 25.11.2010 14:41
Hallo,
danke für das Rezept, es hat sehr gut geschmeckt.
LG
Hatchepsut
danke für das Rezept, es hat sehr gut geschmeckt.
LG
Hatchepsut
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Weiß jemand, wo der Name Anden-Kartoffeln herkommt?
Viele liebe Grüße von
Jutta
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