Bunte Kartoffelwaffeln

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Stimmen: 4 - Ø 3,8

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750 g	Kartoffel(n)
3	Ei(er)
100 g	Mehl
1	Zwiebel(n)
1	Lauchzwiebel(n)
1	Karotte(n)
2 Scheiben	Kochschinken
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Öl für das Waffeleisen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, reiben. Ebenso die Karotte. Die Zwiebel, Lauchzwiebel und den Schinken möglichst fein schneiden. Mit dem Mehl, den Eiern und den Gewürzen gut verrühren.

Dann im eingeölten Waffeleisen portionsweise ausbacken. Die fettarme Alternative zu den normalen Reibekuchen. Bei uns gibt es Apfelmus dazu, Kräuterquark ist aber auch sehr lecker.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.12.10
Rezept-Statistiken:	4.835 (0)* gelesen 51 (0)* gespeichert 310 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

1976sister

Mitglied seit 11.10.2010
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

texasrancher

sagt:

23.12.2010 22:05

Super einfach, seeeehr lecker, meine Kiddies waren sehr angetan, obwohl die sonst nicht wirklich auf Gemüse stehen....;-)
Wird ins "Standardprogramm" aufgenommen.

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Sweet_Mama25

sagt:

14.01.2011 11:07

Hallo, habe die Waffeln Mittwoch gemacht ohne weitere Beilagen. Lauchzwiebel hatte ich nicht habe einfach etwas mehr Zwiebel genommen, habe das Rezept eh auf 4 Personen audgestockt :-) Wir sind zu 5t aber der Kleine isst ja noch nicht sooo dolle. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln habe ich übrigens einfach durch die Küchenmaschine gejagt. Da es schon was von Kartoffelpuffer hat, habe ich einen Teil des Mehl durch Multikornflocken ersetzt. Meine Mama nimmt bei Kartoffelpuffer kein Mehl, nur Haferflocken-aber die waren gerade aus :-). Pro Waffel mussten die ca. 5 Minuten im Waffeleisen bleiben und das braucht natürlich auf für jede Waffel Öl, aber längst nicht so viel wie in ner Pfanne. Gesunde und sehr leckere Alternative für uns. Das Rezept ist absolut zu empfehlen, vielen Dank dafür-ach ja, und Bilder lade ich noch hoch. LG,Sigrid

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76sister

sagt:

14.01.2011 14:20

Freut mich, daß es geschmeckt hat! ich habe ein wirklich geniales Waffeleisen, bei dem es genügt alle 5-6 mal neu mit Öl einzupinseln....LG Marion

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hunger8

sagt:

15.01.2012 20:07

sehr lecker! schmecken auch kalt noch gut. aber man sollte die waffeln cross ausbacken.