Reis wie gewohnt gar kochen.
Gehacktes kräftig in einem großen Topf anbraten. Auf ein Sieb geben und das Fett abtropfen lassen.
Champignons und Paprikaschoten in Würfel schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen.
Topf säubern und das Gemüse darin mit einem kleinen Schuss Öl anbraten. Fleisch und gegarten Reis dazugeben. Alles gut vermengen.
Das Tomatenmark dazu geben und untermengen. Die Reismischung sollte einen guten Rotton haben. Falls es anbrennen sollte, kein Öl dazu geben, sondern einen Schuß Wasser.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer und Chinagewürz abschmecken und zehn Minuten gut durchziehen lassen.