Henglein
Rama Cremefine
| Amaretto - Mandelkuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Puderzucker |
| 50 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene ( möglichst vorher abgezogene ) |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark (oder 1 Vanillezucker) |
| 8 EL | Amaretto, zum Tränken |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 40 g | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Eier trennen und Eigelb, Puderzucker, abger. Zitronenschale und Vanillemark sehr schaumig rühren.
Eiweiß steif schlagen und die Hälfte davon auf die Eigelbmasse geben. Mehl Backpulver und Mandeln mischen, zugeben und alles unterheben. Den restlichen Eischnee unterheben und die Masse in einer Springform (24 cm ) bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Erkaltet mit dem Amaretto tränken.
Gehackte Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten.
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren und nur die Oberfläche des Kuchens glasieren.
Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Die Amarettomenge kann natürlich je nach Geschmack variiert werden.
Eiweiß steif schlagen und die Hälfte davon auf die Eigelbmasse geben. Mehl Backpulver und Mandeln mischen, zugeben und alles unterheben. Den restlichen Eischnee unterheben und die Masse in einer Springform (24 cm ) bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Erkaltet mit dem Amaretto tränken.
Gehackte Mandeln in einer trockenen Pfanne anrösten.
Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren und nur die Oberfläche des Kuchens glasieren.
Mit gehackten Mandeln bestreuen.
Die Amarettomenge kann natürlich je nach Geschmack variiert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
bonnie0815 
sagt:
sagt: 04.03.2004 09:22
kann ich mich nur anschließen, muß unbedingt probiert werden.
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
moorhenne 
sagt:
sagt: 04.03.2004 09:50
@Schattenfell0811 . Probier es nur ...das kriegst Du ganz sicher hin :-) .
Für den Guß nehme ich ca. 100 g Puderzucker.
lg moorhenne
Für den Guß nehme ich ca. 100 g Puderzucker.
lg moorhenne
claudia.S1972
sagt:
sagt: 07.04.2004 17:56
wie kann man denn den puderzucker durch normalen erzetzen, wenn man den grad nicht da hat?
1 zu 1?
danke im vorraus
claudia
1 zu 1?
danke im vorraus
claudia
moorhenne
sagt:
sagt: 07.04.2004 22:15
Hallo Claudia ,
ich würd dann einfach 100 g Kristallzucker nehmen und das Ganze mit dem Eigelb besonders schön *gg* schaumig schlagen bis sich der Zucker gelöst hat und das Ganze dickschaumig ist .
lg und Gutes Gelingen
moorhenne
ich würd dann einfach 100 g Kristallzucker nehmen und das Ganze mit dem Eigelb besonders schön *gg* schaumig schlagen bis sich der Zucker gelöst hat und das Ganze dickschaumig ist .
lg und Gutes Gelingen
moorhenne
claudia.S1972
sagt:
sagt: 08.04.2004 08:39
hab den kuchen gestern gemacht und heute zum frühstück probiert.
sehr lecker! Kann man nur empfehlen!
danke, für das leckere rezept.
gruß
claudia
sehr lecker! Kann man nur empfehlen!
danke, für das leckere rezept.
gruß
claudia
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 07.07.2004 14:12
Hallo @ all!
Alsooooooo der Kuchen ist genial, weil...........:
er super schnell geht
noch viel "superer" schmeckt
kein kleines bißchen "dröge" ist (sondern super saftig) und..........
im Gegensatz zu manchen anderen Kuchen...............
für meine Meinung..........
ganz wenig Fett enthält!!!!!
Also unbedingt versuchen! Bereut ihr bestimmt nicht!!!
Herzlichen Dank an Moorhenne!!!!
LG
Alexandra
Alsooooooo der Kuchen ist genial, weil...........:
er super schnell geht
noch viel "superer" schmeckt
kein kleines bißchen "dröge" ist (sondern super saftig) und..........
im Gegensatz zu manchen anderen Kuchen...............
für meine Meinung..........
ganz wenig Fett enthält!!!!!
Also unbedingt versuchen! Bereut ihr bestimmt nicht!!!
Herzlichen Dank an Moorhenne!!!!
LG
Alexandra
moorhenne
sagt:
sagt: 02.08.2004 14:22
das freut mich dass der Kuchen euch so gut schmeckt :-)
@alex : Vielen Dank für das Bild :-)
lg moorhenne
@alex : Vielen Dank für das Bild :-)
lg moorhenne
sunnygoe
sagt:
sagt: 09.09.2004 10:09
Hallo,
schmeckt der Kuchen auch am nächsten Tag noch gut? Würde ihn gerne einen Tag vor meinem Geburtstag vorbereiten...
lg
sunnygoe
schmeckt der Kuchen auch am nächsten Tag noch gut? Würde ihn gerne einen Tag vor meinem Geburtstag vorbereiten...
lg
sunnygoe
moorhenne
sagt:
sagt: 10.09.2004 09:21
Hi sunnygoe,
das ist überhaupt kein Problem. Du kannst den Kuchen supergut einen Tag vorher machen .
Er bleibt durch den hohen Mandelanteil sehr lange frisch und hält sich auch gut mehrere Tage .
lg moorhenne
das ist überhaupt kein Problem. Du kannst den Kuchen supergut einen Tag vorher machen .
Er bleibt durch den hohen Mandelanteil sehr lange frisch und hält sich auch gut mehrere Tage .
lg moorhenne
sunnygoe
sagt:
sagt: 10.09.2004 10:44
Hallo Moorhenne,
vielen Dank für Deine Antwort und Deine KM. Wollte Dir eigentlich per KM antworten, aber das klappt heute irgendwie nicht.
Ich werde den Kuchen dann einen Tag vor meinem Geburtstag backen, wird bestimmt lecker.
Herzliche Grüße
Sunnygoe
vielen Dank für Deine Antwort und Deine KM. Wollte Dir eigentlich per KM antworten, aber das klappt heute irgendwie nicht.
Ich werde den Kuchen dann einen Tag vor meinem Geburtstag backen, wird bestimmt lecker.
Herzliche Grüße
Sunnygoe
sunnygoe
sagt:
sagt: 29.09.2004 09:15
Ich habe den Kuchen gestern ausprobiert. Er war wirklich sehr schnell gemacht und sehr lecker. Ich werde nur das nächste Mal etwas mehr Amaretto nehmen, aber das ist ja Geschmackssache. Dummerweise habe ich überlesen, daß man eine kleinere Springform nehmen soll, daher war der Kuchen leider ziemlich flach...., aber Hauptsache er schmeckt.
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
MausiT
sagt:
sagt: 22.12.2004 10:29
Dein Kuchen war wirklich schnell und einfach zubereitet und hat uns sehr gut geschmeckt. Anstatt Amaretto habe ich aber Amaretto Sirup genommen (wegen der Kinder).
Liebe Grüße
MausiT
Liebe Grüße
MausiT
DaMieze 
sagt:
sagt: 20.02.2005 23:49
der kuchen hört sich echt super an - meine frage ist ob man anstadt des zuckergusses auch einen schokoladenüberzug wählen kann - weil ich finde das die kombination mandel - zartbitterschokolade sehr lecker ist
moorhenne
sagt:
sagt: 22.02.2005 14:11
Hi Damieze ,
klar geht das gut mit nem Schokoladenguß drauf .....ist ne gute Idee und ich stell mir das sehr lecker vor .
lg moorhenne
klar geht das gut mit nem Schokoladenguß drauf .....ist ne gute Idee und ich stell mir das sehr lecker vor .
lg moorhenne
cindy3
sagt:
sagt: 07.08.2005 12:32
Hallo zusammen
Habe den Kuchen ausprobiert! Ist wircklich einsame Spitze! Habe ihn auch fürs Büro gebacken. Waren alle sehr begeistert.
Herzlichen Dank!
cindy3
Habe den Kuchen ausprobiert! Ist wircklich einsame Spitze! Habe ihn auch fürs Büro gebacken. Waren alle sehr begeistert.
Herzlichen Dank!
cindy3
miri-kiri
sagt:
sagt: 27.10.2005 16:40
Also wirklich, das ist der leckerste Kuchen, den ich je probiert habe! Einsame spitze. Ich habe ihn inzwischen zu verschiedensten Gelegenheiten gebacken. Mir wurde jedes Mal das Rezept aus der Hand gerissen. Und noch dazu ist er wirklich fix gebacken.
Dennoch kann ich noch einen Verbesserungvorschlag hinzufügen: nicht blanchierte Mandeln machen den Kuchen noch besser. Und wer den Amaretto wirklich schmecken will, kann mal probieren den Guss anstatt mit Zitrone mit Amaretto zu machen. Sehr zu empfehlen!
Dennoch kann ich noch einen Verbesserungvorschlag hinzufügen: nicht blanchierte Mandeln machen den Kuchen noch besser. Und wer den Amaretto wirklich schmecken will, kann mal probieren den Guss anstatt mit Zitrone mit Amaretto zu machen. Sehr zu empfehlen!
annabelle55
sagt:
sagt: 26.07.2006 16:47
Hilfreicher Kommentar:
danke für dieses tolle rezept. ich habe mit der masse allerdings muffins gebacken und diese mit schokolade überzogen. schmeckt fantastisch und hält die muffins schön feucht!
Bakerstreet
sagt:
sagt: 21.11.2006 18:26
Hallo,
der Kuchen war wirklich einfach und lecker.
Uns fehlte noch ein bißchen der Pfiff, beim nächsten mal mache ich vielleicht ein paar Kirschen oder ähnliches auf den Teig.
Ganz liebe Grüße
Bakerstreet
der Kuchen war wirklich einfach und lecker.
Uns fehlte noch ein bißchen der Pfiff, beim nächsten mal mache ich vielleicht ein paar Kirschen oder ähnliches auf den Teig.
Ganz liebe Grüße
Bakerstreet
Mausbiberratti 
sagt:
sagt: 08.01.2008 08:59
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt wirklich toll!!! Schön einfach in der Zubereitung und locker, fluffig, einfach lecker!
Danke für das tolle Rezept
LG Mabira
ich habe den Kuchen gestern gebacken und er schmeckt wirklich toll!!! Schön einfach in der Zubereitung und locker, fluffig, einfach lecker!
Danke für das tolle Rezept
LG Mabira
sabine0805 
sagt:
sagt: 23.01.2008 17:04
Moin Moin,
sehr einfach zu backen und saftig. Wenn er nicht so gut schmecken würde, würde der sich sicher 2-3 Tage halten.
Danke fürs Rezept
LG Sabine
sehr einfach zu backen und saftig. Wenn er nicht so gut schmecken würde, würde der sich sicher 2-3 Tage halten.
Danke fürs Rezept
LG Sabine
claudiaz1987
sagt:
sagt: 06.11.2011 00:05
Hallo, hab ne Frage zum Amretto, wie wird denn der Kuchen getränkt?! Ist vielleicht ne blöde Frage aber wie macht ihr das? Oder doch besser den Amaretto der Glasur beimischen?
Vielen Dank
Vielen Dank
moorhenne
sagt:
sagt: 06.11.2011 11:51
Hallo..........am besten schüttest du jeweils Amaretto in einen Eßlöffel und gibst diese Flüssigkeit dann auf den Kuchen.............mehrere Eßlöffe jeweils verteilt auf der Oberfläche so dass der ganze Kuchen getränkt ist
Du kannst vorher auch ein paar kleine Löcher in den Kuchen stechen ( Rouladengabel , Schaschlikspieß, dünner Holzspieß o.ö.) .........dann zieht es noch besser ein ........
Grüßle und gutes Gelingen wünscht
moorhenne
Du kannst vorher auch ein paar kleine Löcher in den Kuchen stechen ( Rouladengabel , Schaschlikspieß, dünner Holzspieß o.ö.) .........dann zieht es noch besser ein ........
Grüßle und gutes Gelingen wünscht
moorhenne
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