Henglein
Rama Cremefine
| Stevia - Schokomuffins
mit Steviasüße, für 10 Muffins
| 200 g | Natur-Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Süßstoff (Stevia Flüssig Extrakt) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Rum-Aroma |
| 100 g | Schokostreusel |
Zubereitung
Joghurt, Eier und Stevia in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer weiteren Schüssel vermischen und unter die Joghurt-Ei Masse rühren. Rumaroma und Schokostreusel unterheben.
Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen geben und 30 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Die Muffins haben eine glatte, harte, Oberfläche, aber dennoch einen luftigen Teig.
Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen geben und 30 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Die Muffins haben eine glatte, harte, Oberfläche, aber dennoch einen luftigen Teig.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
AlessandraDinchen 
sagt:
sagt: 25.12.2010 10:48
AlessandraDinchen
sagt:
sagt: 18.08.2011 08:37
Liebe jawa2
Also Stevia als flüssiges Extrakt bekommst du auf jeden Fall im Reformhaus. Da einfach mal nachfragen, ich bin mir ziemlich sicher, die haben das.
Stevia gibt es aber auch in Pulverform, das sieht dann so aus wie Puderzucker, oder sogar noch etwas gröber, welches dann so aussieht wie Haushaltszucker.
Außerdem kann man das Honigkraut auch noch unraffiniert kaufen, das ist dann so ein grünes Pulver und man bekommt sogar auch noch die getrockneten Blätter.
Selber anbauen geht natürlich auch, ich hab es schon einige male versucht, aber leider ist bei mir da nichts draus geworden, hab die armen setzlinge nämlich etwas vernachlässigt *heul*
Ich hoffe, ich konnte dir damit genügend infos geben, solltest du aber doch noch fragen haben, steht das wandelnde Stevia Lexikon (ich) dir gerne zur verfügung
Liebe grüße A.D.
Also Stevia als flüssiges Extrakt bekommst du auf jeden Fall im Reformhaus. Da einfach mal nachfragen, ich bin mir ziemlich sicher, die haben das.
Stevia gibt es aber auch in Pulverform, das sieht dann so aus wie Puderzucker, oder sogar noch etwas gröber, welches dann so aussieht wie Haushaltszucker.
Außerdem kann man das Honigkraut auch noch unraffiniert kaufen, das ist dann so ein grünes Pulver und man bekommt sogar auch noch die getrockneten Blätter.
Selber anbauen geht natürlich auch, ich hab es schon einige male versucht, aber leider ist bei mir da nichts draus geworden, hab die armen setzlinge nämlich etwas vernachlässigt *heul*
Ich hoffe, ich konnte dir damit genügend infos geben, solltest du aber doch noch fragen haben, steht das wandelnde Stevia Lexikon (ich) dir gerne zur verfügung
Liebe grüße A.D.
honeybunny16 
sagt:
sagt: 25.12.2010 14:22
3 EL??? Das finde ich seeeeehr viel! Also ich glaube, dass muss man dann doch besser ausprobieren und abschmecken, weil ich auch nicht glaube, dass jedes Extrakt gleich süß ist.
AlessandraDinchen
sagt:
sagt: 25.12.2010 14:26
leska0 
sagt:
sagt: 23.01.2011 15:39
Ich habe bis jetzt noch keinRezept bewertet, aber dieses ist suuuper.
Jedenfalls für mich. Bin gerade dabei abzunehmen und freue mich immer wieder auf diese Maffins.
Drei Esslöffel Stevia ist bei mir genau richtig. Kein Fett, kein Zucker (außer in der Schokolade)
und man merkt es nicht. Selbst nach fast einer Woche mit nochmals aufbacken gut zu essen. Ich liebe sie.
Werde jetzt auch mal andere Geschmacksrichtungen probieren.
Danke für das tolle Rezept.
Jedenfalls für mich. Bin gerade dabei abzunehmen und freue mich immer wieder auf diese Maffins.
Drei Esslöffel Stevia ist bei mir genau richtig. Kein Fett, kein Zucker (außer in der Schokolade)
und man merkt es nicht. Selbst nach fast einer Woche mit nochmals aufbacken gut zu essen. Ich liebe sie.
Werde jetzt auch mal andere Geschmacksrichtungen probieren.
Danke für das tolle Rezept.
Tannerich
sagt:
sagt: 11.02.2011 23:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde das Rezept ganz gut, und die 3EL Stevia sind ganz und gar nicht zu viel! Schließlich sind im Rezept auch 3EL Kakao, der ungesüßt sehr bitter ist.
Ich habe das Rezept einmal nach Rezept gemacht, und beim zweiten Mal 100g Butter hinzugefügt. Das macht die Muffins viel flaumiger, denn ohne Fett ist das Gebäck doch ein wenig trocken.
Und selbst mit Butter ist ein Muffin nur 50kcal schwerer als ein fettloser Muffin.
Ich habe das Rezept einmal nach Rezept gemacht, und beim zweiten Mal 100g Butter hinzugefügt. Das macht die Muffins viel flaumiger, denn ohne Fett ist das Gebäck doch ein wenig trocken.
Und selbst mit Butter ist ein Muffin nur 50kcal schwerer als ein fettloser Muffin.
ela241178
sagt:
sagt: 16.03.2011 16:53
Hallo.
ich hab eine Frage, ich habe leider kein flüssiges Stevia, ich hab die Pulverform. Wieviel muß ich denn dann dafür nehmen?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG
ich hab eine Frage, ich habe leider kein flüssiges Stevia, ich hab die Pulverform. Wieviel muß ich denn dann dafür nehmen?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG
AlessandraDinchen
sagt:
sagt: 16.03.2011 18:37
ela241178
sagt:
sagt: 16.03.2011 21:48
xPumpkinx
sagt:
sagt: 13.08.2011 23:33
Wir sind begeistert!
Super tolle und vor allem kalorienarme Muffins.
3 EL sind genau richtig, sehr schokoladig *yammi*
Einziges Problem: Sie gingen sehr schwer vom Muffinpapier ab.
Ansonsten aber sehr lecker! Danke für das tolle Rezept.
Super tolle und vor allem kalorienarme Muffins.
3 EL sind genau richtig, sehr schokoladig *yammi*
Einziges Problem: Sie gingen sehr schwer vom Muffinpapier ab.
Ansonsten aber sehr lecker! Danke für das tolle Rezept.
jawa2
sagt:
sagt: 19.08.2011 07:41
Hallo AlessandraDinchen,
vielen Dank für deine Inforeiche Antwort.
Mfg Jawa2
vielen Dank für deine Inforeiche Antwort.
Mfg Jawa2
Jane_Austen
sagt:
sagt: 23.08.2011 07:15
Hallo!
Vielen Dank für diesen tolle Stevia-Muffin-Rezept.
Ich habe das normale Mehl auch noch durch Dinkelmehl ersetzt und war begeistert, dass die Muffins dennoch so gut geworden sind.
Großes Kompliment! Die Muffins schmecken sehr, sehr gut!
LG
Jane_Austen
Vielen Dank für diesen tolle Stevia-Muffin-Rezept.
Ich habe das normale Mehl auch noch durch Dinkelmehl ersetzt und war begeistert, dass die Muffins dennoch so gut geworden sind.
Großes Kompliment! Die Muffins schmecken sehr, sehr gut!
LG
Jane_Austen
Sternenkette84
sagt:
sagt: 19.03.2012 16:15
Ich habe die Backzeit auf 20 min reduziert da ich mit silikonmuffinformen backe und sie sind perfekt. Das Stevia schmeckt gewöhnungsbedürftig aber nicht schlecht
PinkPrincess88
sagt:
sagt: 04.04.2012 06:40
Guten Morgen,
hat mittlerweile vielleicht mal jemand die Muffins mit dem Stevia-Pulver ausprobiert? Falls nicht, wie viel Gramm Zucker entsprechen denn 1 EL flüssigem Stevia? Dann könnte ich es auch einfach umrechnen.
Ansonsten, schmecken sie wohl auch ohne Schokostreusel? Noch mehr Kalorien, die ich sparen könnte. ;)
LG
hat mittlerweile vielleicht mal jemand die Muffins mit dem Stevia-Pulver ausprobiert? Falls nicht, wie viel Gramm Zucker entsprechen denn 1 EL flüssigem Stevia? Dann könnte ich es auch einfach umrechnen.
Ansonsten, schmecken sie wohl auch ohne Schokostreusel? Noch mehr Kalorien, die ich sparen könnte. ;)
LG
Harry85
sagt:
sagt: 11.04.2012 13:33
Hi
Habe das Rezept vor kurzem getestet und es hat bis auf eine kleinigkeit sehr gut geschmeckt. Ich habe das Joghurt zusammen mit den Eiern und den Stevia in einen Topf gegeben und wollte es mit einen Handmixer schaumig schlagen aber es hat sich nichts getan wodurch mein Teig nach dem Backen eher patzig war. Habe fettarmes Joghurt verwendet. Sollte man nicht die Eier mit den Stevia zuerst schaumig schlagen und dann das Joghurt und die restlichen Zutaten untermischen oder was habe ich sonst falsch gemacht. Danke im Vorhinein für alle Antworten und Tipps.
mfg Harald
Habe das Rezept vor kurzem getestet und es hat bis auf eine kleinigkeit sehr gut geschmeckt. Ich habe das Joghurt zusammen mit den Eiern und den Stevia in einen Topf gegeben und wollte es mit einen Handmixer schaumig schlagen aber es hat sich nichts getan wodurch mein Teig nach dem Backen eher patzig war. Habe fettarmes Joghurt verwendet. Sollte man nicht die Eier mit den Stevia zuerst schaumig schlagen und dann das Joghurt und die restlichen Zutaten untermischen oder was habe ich sonst falsch gemacht. Danke im Vorhinein für alle Antworten und Tipps.
mfg Harald
SilikumBa 
sagt:
sagt: 28.04.2012 17:09
Hallo,
das Rezept ist echt gut, dafür das gar kein Fett dran ist. Ich fand den Teig nach dem Backen auch fluffig genug. Der Teig war (vor dem Backen) allerdings etwas zu fest geraten, sodass ich noch etwas mehr Joghurt dazu getan habe.
Ich habe auch eine Variante ohne Schokolade gemacht und die fand ich sogar noch besser (Kakao durch Mehl ersetzt).
LG,
SilikumBa
das Rezept ist echt gut, dafür das gar kein Fett dran ist. Ich fand den Teig nach dem Backen auch fluffig genug. Der Teig war (vor dem Backen) allerdings etwas zu fest geraten, sodass ich noch etwas mehr Joghurt dazu getan habe.
Ich habe auch eine Variante ohne Schokolade gemacht und die fand ich sogar noch besser (Kakao durch Mehl ersetzt).
LG,
SilikumBa
oneandonly 
sagt:
sagt: 30.04.2012 17:16
Hallo,
habe gerade die Muffins gebacken.
Sie sind gut gelungen. Ich habe auch etwas mehr Joghurt genommen und ca. 30g Stevia Pulver, aber das ist etwas wenig.
Nächstes Mal nehme ich mehr.
Konsistenz ist super.
Foto Folgt!
Viele Grüße,
Anja
habe gerade die Muffins gebacken.
Sie sind gut gelungen. Ich habe auch etwas mehr Joghurt genommen und ca. 30g Stevia Pulver, aber das ist etwas wenig.
Nächstes Mal nehme ich mehr.
Konsistenz ist super.
Foto Folgt!
Viele Grüße,
Anja
Fibra
sagt:
sagt: 05.05.2012 18:02
Ich hab' mit diesem Rezept das erste Mal was mit Stevia gebacken und die Muffins kommen gut an.
Mir persönlich ist allerdings deutlich zu viel Rum-Aroma drin. Ich hatte so kleine Rum-Aroma-Ampullen (2ml) und weil ich nicht wusste, wie viel Milliliter auf einen Esslöffel passen, habe ich die Ampullen auf den Löffel entleert um so zur entsprechenden Menge zu kommen.
Nach zwei Ampullen, also 4 ml, hab' ich dann aufgehört, obwohl der Löffel noch nicht voll war.
Aber die Muffins schmecken nun doch sehr nach dem Rum-Aroma - und deshalb mag ich sie leider nicht besonders.
Mein Mann findet allerdings nicht, dass es zu viel Rum-Geschmack ist.
Und meine Muffins kleben auch sehr stark in den Papierförmchen fest.
Für's nächste Mal weiß ich dann also: weniger Rum-Aroma für mich und die Förmchen bissl einfetten!
Gruß Fibra.
Mir persönlich ist allerdings deutlich zu viel Rum-Aroma drin. Ich hatte so kleine Rum-Aroma-Ampullen (2ml) und weil ich nicht wusste, wie viel Milliliter auf einen Esslöffel passen, habe ich die Ampullen auf den Löffel entleert um so zur entsprechenden Menge zu kommen.
Nach zwei Ampullen, also 4 ml, hab' ich dann aufgehört, obwohl der Löffel noch nicht voll war.
Aber die Muffins schmecken nun doch sehr nach dem Rum-Aroma - und deshalb mag ich sie leider nicht besonders.
Mein Mann findet allerdings nicht, dass es zu viel Rum-Geschmack ist.
Und meine Muffins kleben auch sehr stark in den Papierförmchen fest.
Für's nächste Mal weiß ich dann also: weniger Rum-Aroma für mich und die Förmchen bissl einfetten!
Gruß Fibra.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- fettarm - backen (3)
- fettarm - backen (2)
- Kleingebäck (2)
- Temp2
- Schoko / Nougat / Kaffeekuchen
- BD-tauglich
- backen
- Kuchen
- Kuchen/Backen
- muffin - fettarm
Weitere Rezeptsammlungen
Kräutertöpfchen gesehen. Wo bekomme ich dieses
Flüssig Extrakt her?
mfg Jawa2
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten