Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Blätterteig
)
| 4 Platte/n | Blätterteig |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, geräucherter |
| 200 g | Geflügelleber |
| 1 EL | Olivenöl |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 150 g | Tomate(n), geschälte, (aus der Dose ohne Saft) |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Kondensmilch |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Zwiebeln abziehen und fein hacken. Speck klein würfeln. Leber putzen, abbrausen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Speck, Leber, Hack zufügen, braten. Tomaten und Hühnerbrühe dazugeben, ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Mit der Soße mischen.
Eier verquirlen, mit dem Parmesan unterheben. Eine Auflaufform fetten. 3 Teigplatten aufeinander legen, in Größe der Form ausrollen und diese damit belegen. Makkaroni einfüllen. Übrigen Teig ausrollen, auflegen, Teigränder andrücken. Mit Kondensmilch bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. 60-90 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Thymian garniert servieren.
Eier verquirlen, mit dem Parmesan unterheben. Eine Auflaufform fetten. 3 Teigplatten aufeinander legen, in Größe der Form ausrollen und diese damit belegen. Makkaroni einfüllen. Übrigen Teig ausrollen, auflegen, Teigränder andrücken. Mit Kondensmilch bestreichen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. 60-90 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken. Mit Thymian garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 01.09.2004 10:35
Jaaaaaaaaaa das ist was nach unserem Herzen. Schon gespeichert.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
fridoline 
sagt:
sagt: 12.10.2004 10:25
Den Auflauf gabs Sonntags!Ich hab auch gleich Tymian und
Oregano ins Fleisch getan!
Ansonst hat er uns allen sehr geschmeckt
LG.Fridoline
Oregano ins Fleisch getan!
Ansonst hat er uns allen sehr geschmeckt
LG.Fridoline
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 27.10.2004 13:54
Das Rezept ist klasse. Hat super geschmeckt.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
RedChilli 
sagt:
sagt: 12.11.2005 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Hm, lecker :-)
Werde nur die Geflügelleber weglassen (Innereien ißt bei uns keiner) und den Parmesan evtl. durch Schafskäse ersetzen, finde ich "griechischer" ;-)
LG
RedChilli
Werde nur die Geflügelleber weglassen (Innereien ißt bei uns keiner) und den Parmesan evtl. durch Schafskäse ersetzen, finde ich "griechischer" ;-)
LG
RedChilli
Britta1272
sagt:
sagt: 28.11.2005 20:16
Moin moin,
alsoooooooooooooooo....oberlecker von ´Geschmackhätte es vielleicht 10 min, weniger im ofen gelassen, dann wäre es saftiger geworden. !!!!
Statt Parmesan habe ich FETA genommen damit es +griechischer+ ist +wie oben empfohlen+......... !!!!!! .
Und die Geflügelleber habe ich ganz weg gelassen......da innerreien auch net so unser Ding ist.
Bild folgt !!!!
Gruss und viel Spaß beim weiter kochen und Testen
Britta
alsoooooooooooooooo....oberlecker von ´Geschmackhätte es vielleicht 10 min, weniger im ofen gelassen, dann wäre es saftiger geworden. !!!!
Statt Parmesan habe ich FETA genommen damit es +griechischer+ ist +wie oben empfohlen+......... !!!!!! .
Und die Geflügelleber habe ich ganz weg gelassen......da innerreien auch net so unser Ding ist.
Bild folgt !!!!
Gruss und viel Spaß beim weiter kochen und Testen
Britta
bewig
sagt:
sagt: 21.10.2008 14:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute diesen Auflauf gemacht. Allerdings habe ich nur 150 gr. Maccaroni ( die kleinen) genommen. 400gr. sind meiner Meinung zuviel.
Gewürzt noch mit Kreuzkümmel und Thymian. Auch ich habe wie einige andere Feta anstatt Parmesan genommen. Wirklich lecker.
Im Ofen nur 35 Minuten gebacken, da sonst zu trocken. (ist ja eigentlich auch alles schon gar bis auf den Blätterteig und die Eier).
Was fehlte war irgendwie eine Soße. Muss da noch mal in mich gehen, ob mir da was einfällt.
Auf jeden Fall ein Superrezept. Vielen Dank.
Ute
habe heute diesen Auflauf gemacht. Allerdings habe ich nur 150 gr. Maccaroni ( die kleinen) genommen. 400gr. sind meiner Meinung zuviel.
Gewürzt noch mit Kreuzkümmel und Thymian. Auch ich habe wie einige andere Feta anstatt Parmesan genommen. Wirklich lecker.
Im Ofen nur 35 Minuten gebacken, da sonst zu trocken. (ist ja eigentlich auch alles schon gar bis auf den Blätterteig und die Eier).
Was fehlte war irgendwie eine Soße. Muss da noch mal in mich gehen, ob mir da was einfällt.
Auf jeden Fall ein Superrezept. Vielen Dank.
Ute
Eik0
sagt:
sagt: 02.11.2008 19:08
Hilfreicher Kommentar:
N'abend!
Super Rezept, hat richtig lecker geschmeckt. Hab allerdins die Leber weggelassen und Schweinegeschnetzeltes genommen. Fand auch die 60 - 90 Minuten im Ofen zu lang, hab den Auflauf nur ca. 30 Minuten drin gelassen und da es etwas trocken war einfach Ketchup mit dabei! :-)
Ansonsten aber ein richtig leckerer Auflauf der auf jeden Fall nochmal gemacht wird!
Danke für's Rezept!
LG Vanessa
Super Rezept, hat richtig lecker geschmeckt. Hab allerdins die Leber weggelassen und Schweinegeschnetzeltes genommen. Fand auch die 60 - 90 Minuten im Ofen zu lang, hab den Auflauf nur ca. 30 Minuten drin gelassen und da es etwas trocken war einfach Ketchup mit dabei! :-)
Ansonsten aber ein richtig leckerer Auflauf der auf jeden Fall nochmal gemacht wird!
Danke für's Rezept!
LG Vanessa
Kochmamsell-Mati
sagt:
sagt: 31.10.2011 17:36
Habe heute ebenfalls diesen leckeren Auflauf gemacht.
Auch mit ein paar kleinen Änderungen....erst mal ohne Geflügelleber (war ein Fehler!!!!) aber mit 500g Hackfleisch. Auch mit weniger Nudeln, max. 200g, dazu ist´ne ganze Dose stückige Tomaten reingekommen-samt Flüssigkeit. Ach ja: Eine kleine Aubergine durfte auch noch mitfeiern ;0) Statt Hühnerbrühe habe ich 200ml Sahne mit Hühnerbrühe (Instant) gewürzt und 200g Feta mußten das Ganze abrunden.
Nach 30 min im Backofen hatten wir einen feinen saftigen Auflauf den wir mit etwas Joghurt aufgefrischt haben. Fein wäre sicherlich auch Tzatziki gewesen...oder ein kleiner grichischer Salat...der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Was mir bei meiner Variante aber eindeutig gefehlt hatte, war die Geflügelleber!!! Die hatte ich nicht bekommen und ich glaube, dass eben die Leber den letzten feinen Kick ausmacht!!! Die werde ich beim nächsten Mal unbedingt dazugeben!!!
Danke für das sehr leckere Rezept!!!! Wäre nie auf die Idee gekommen, Nudeln in einem Blätterteig zu verstecken ;0)
Auch mit ein paar kleinen Änderungen....erst mal ohne Geflügelleber (war ein Fehler!!!!) aber mit 500g Hackfleisch. Auch mit weniger Nudeln, max. 200g, dazu ist´ne ganze Dose stückige Tomaten reingekommen-samt Flüssigkeit. Ach ja: Eine kleine Aubergine durfte auch noch mitfeiern ;0) Statt Hühnerbrühe habe ich 200ml Sahne mit Hühnerbrühe (Instant) gewürzt und 200g Feta mußten das Ganze abrunden.
Nach 30 min im Backofen hatten wir einen feinen saftigen Auflauf den wir mit etwas Joghurt aufgefrischt haben. Fein wäre sicherlich auch Tzatziki gewesen...oder ein kleiner grichischer Salat...der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Was mir bei meiner Variante aber eindeutig gefehlt hatte, war die Geflügelleber!!! Die hatte ich nicht bekommen und ich glaube, dass eben die Leber den letzten feinen Kick ausmacht!!! Die werde ich beim nächsten Mal unbedingt dazugeben!!!
Danke für das sehr leckere Rezept!!!! Wäre nie auf die Idee gekommen, Nudeln in einem Blätterteig zu verstecken ;0)
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