Eine beschichtete Form oder einen Backrahmen (Größe ca. 12 x 10 cm) bereit stellen. Den Boden mit Frischhaltefolie oder einer bedruckten Transferfolie (extra für Pralinen) belegen.

Sahne-Nougat in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen bis eine streichfähige Masse entstanden ist. Diese dann gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen und die Hälfte der gehackten Nüsse darauf verteilen. Die Form zum Abkühlen für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Dunklen Nougat ebenfalls bei geringer Hitze schmelzen und als nächste Schicht in die Form geben. Darauf dann die restlichen Nüsse verteilen und wieder mind. 1 Stunde kühl stellen.

Hellen Nougat schmelzen und als letzte Schicht in die Form geben. Das Ganze dann wieder in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, so dass die Masse richtig schnittfest wird.

Den Nougatblock vorsichtig vom Rand lösen und dann auf eine Platte stürzen. Die Folie abziehen und dann mit einem scharfen Messer gleichmäßig große Stücke schneiden.

Am besten im Kühlschrank lagern!