Mehl und Weinsteinbackpulver in eine Rührschüssel geben. Den Zucker und die Gewürze gleichmäßig unterrühren. Die getrockneten Kirschen etwas klein schneiden mit einer Küchenschere oder hacken. Die Kirschen in eine Rührschüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazu geben. Das Ei und etwas mehr als die Hälfte der Mandeln dazu geben. Alles zu einem Teig verkneten.

Aus dem Teig mit bemehlten Händen eine Rolle von 4 cm Durchmesser formen und die Gebäckstücke in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gekühlt lässt sich der Teig vielleicht noch besser schneiden, ist aber nicht nötig. Die Scheiben in einem Abstand von 4 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Eigelbe verquirlen und die Teigscheiben damit gut bestreichen. Die restlichen Mandeln auf das Gebäck verteilen.

Bei 180 Grad das Kirsch - Mandel - Gebäck im vorgeheizten Ofen etwa 13-15 Minuten goldbraun backen.