Henglein
Rama Cremefine
| Mohncreme mit Punschkirschen
weihnachtliches Dessert
)
| 1 Glas | Kirschen, (370 ml) |
| 5 EL | Zucker |
| 1 Stück | Sternanis |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 EL | Speisestärke |
| 4 EL | Rum |
| 50 ml | Milch |
| 25 g | Mohn, gemahlener |
| 2 EL | Mandel(n), ohne Haut |
| 200 g | Mascarpone |
| 200 g | Quark |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 ml | Sahne |
| 2 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Saft, 2 EL Zucker und Gewürze in einen Topf geben und zusammen aufkochen lassen. Stärke und Rum glatt rühren, in den kochenden Saft einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben und Kompott auskühlen lassen.
Milch aufkochen, Topf vom Herd nehmen. Mohn einrühren, ca. 30 Minuten quellen lassen.
Mandelkerne hacken.
Mascarpone, Quark, 3 EL Zucker, Vanillezucker, Mohnmilch und gehackte Mandeln verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Gewürze aus dem Kompott nehmen.
Creme und Kirschkompott abwechselnd in vier Gläser schichten. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Mandelblättchen ohne Fett anrösten und kurz vor dem Servieren über das Dessert streuen.
Saft, 2 EL Zucker und Gewürze in einen Topf geben und zusammen aufkochen lassen. Stärke und Rum glatt rühren, in den kochenden Saft einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben und Kompott auskühlen lassen.
Milch aufkochen, Topf vom Herd nehmen. Mohn einrühren, ca. 30 Minuten quellen lassen.
Mandelkerne hacken.
Mascarpone, Quark, 3 EL Zucker, Vanillezucker, Mohnmilch und gehackte Mandeln verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Gewürze aus dem Kompott nehmen.
Creme und Kirschkompott abwechselnd in vier Gläser schichten. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Mandelblättchen ohne Fett anrösten und kurz vor dem Servieren über das Dessert streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
bansidhe 
sagt:
sagt: 02.01.2011 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns gab es das in abgewandelter Form an Heiligabend als Dessert und es ist auf allgemeine Begeisterung gestossen, so dass ich es gleich zwischen den Tagen nochmal machen musste :-)
Meine abgewandelte Variante:
Mohncreme wie oben beschrieben (allerdings habe ich 250g Mascarpone, 250g Quark und 200g Schlagsahne genommen, weil ich diese Restewirtschaft gar nicht mag *zwinker*)
Da wir Kinder am Tisch sitzen hatten/haben und auch sonst nicht so gerne beschwipste Sachen mögen, hab ich mir die alkoholischen Sachen auch geschenkt.
Ich habe in kleine Einmachgläser geschichtet -->
Mohncreme -> zerstoßene Schokokekse -> halbgefrorene Himbeeren -> Mohncreme
Deckel drauf und so serviert. Sah toll aus und hat, wie gesagt, allen ganz hervorragend geschmeckt!
Danke für dieses Rezept!!!
LG
bansidhe
PS: Ich glaube mit dieser Mohncreme liesse sich auch ein lecker "Törtchen" machen....
Meine abgewandelte Variante:
Mohncreme wie oben beschrieben (allerdings habe ich 250g Mascarpone, 250g Quark und 200g Schlagsahne genommen, weil ich diese Restewirtschaft gar nicht mag *zwinker*)
Da wir Kinder am Tisch sitzen hatten/haben und auch sonst nicht so gerne beschwipste Sachen mögen, hab ich mir die alkoholischen Sachen auch geschenkt.
Ich habe in kleine Einmachgläser geschichtet -->
Mohncreme -> zerstoßene Schokokekse -> halbgefrorene Himbeeren -> Mohncreme
Deckel drauf und so serviert. Sah toll aus und hat, wie gesagt, allen ganz hervorragend geschmeckt!
Danke für dieses Rezept!!!
LG
bansidhe
PS: Ich glaube mit dieser Mohncreme liesse sich auch ein lecker "Törtchen" machen....
09.01.2011 11:03
Hallo bansidhe,
danke für deine Bewertung!
Schön das es euch geschmeckt hat.
Ich hab das Rezept auch schon ohne Alkohol gemacht, hab dann für die Kirschen Amarettosirup benutzt, das passt auch gut!
Die Idee mit den Törtchen gefällt mir auch, das werde ich sicher mal ausprobieren!
Lg Katja
danke für deine Bewertung!
Schön das es euch geschmeckt hat.
Ich hab das Rezept auch schon ohne Alkohol gemacht, hab dann für die Kirschen Amarettosirup benutzt, das passt auch gut!
Die Idee mit den Törtchen gefällt mir auch, das werde ich sicher mal ausprobieren!
Lg Katja
01.12.2011 09:11
Hallo Katinka,
dieses feine Dessert habe ich für unsere Testküche in der Gruppe schon ausprobiert und es war sehr lecker
liebe Grüße Mima
dieses feine Dessert habe ich für unsere Testküche in der Gruppe schon ausprobiert und es war sehr lecker
liebe Grüße Mima
06.12.2011 16:41
Hallo Katinka,
die Creme hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die gehackten Mandeln weg gelassen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Elfi
die Creme hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die gehackten Mandeln weg gelassen.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Elfi
17.12.2011 19:35
Hallo!
Ich habe dieses Dessert ausprobiert und es hat uns prima geschmeckt - nur die gehackten Mandeln in der Creme würde ich beim nächsten Mal weglassen. Auf die Mandelblättchen obendrauf habe ich aber leider vergessen.
LG Gabi
Ich habe dieses Dessert ausprobiert und es hat uns prima geschmeckt - nur die gehackten Mandeln in der Creme würde ich beim nächsten Mal weglassen. Auf die Mandelblättchen obendrauf habe ich aber leider vergessen.
LG Gabi
19.12.2011 18:37
Hallo,
die Creme ist äußerst lecker ! Die gehackten Mandeln müssen für uns auch nicht unbedingt hinein.
LG, Angelika
die Creme ist äußerst lecker ! Die gehackten Mandeln müssen für uns auch nicht unbedingt hinein.
LG, Angelika
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