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Miesmuscheln für Dummies
Kochen für Anfänger
Zutaten
| 1 1/2 kg | Muschel(n) (Miesmuscheln) |
| 1 Dose | Tomate(n), geschält |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 Schuss | Rotwein, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Miesmuscheln waschen, den Bart entfernen oder gleich gesäuberte Muscheln kaufen. Beschädigte Muscheln entfernen.
Einen großen Topf mit Wasser erhitzen. Die Muscheln ins kochende Wasser geben, sie sollen leicht bedeckt sein. Mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten kochen, bis die Muscheln sich geöffnet haben. Geschlossene Muscheln wegwerfen. Den größten Teil des Wassers abgießen.
Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten. Sehr klein gewürfelten Knoblauch dazu geben und kurz mit anbraten. Klein geschnittene Tomaten und die Lorbeerblätter hinzugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Einen ordentlichen Schuss Rotwein hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatensoße zu den Muscheln geben, vorsichtig umrühren und abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder die Muscheln in ihrem Sud umrühren.
Dazu passt Baguette und Rotwein.
Einen großen Topf mit Wasser erhitzen. Die Muscheln ins kochende Wasser geben, sie sollen leicht bedeckt sein. Mit geschlossenem Deckel 15-20 Minuten kochen, bis die Muscheln sich geöffnet haben. Geschlossene Muscheln wegwerfen. Den größten Teil des Wassers abgießen.
Währenddessen in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten. Sehr klein gewürfelten Knoblauch dazu geben und kurz mit anbraten. Klein geschnittene Tomaten und die Lorbeerblätter hinzugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen. Einen ordentlichen Schuss Rotwein hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatensoße zu den Muscheln geben, vorsichtig umrühren und abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder die Muscheln in ihrem Sud umrühren.
Dazu passt Baguette und Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
PS: Als Tomaten verwende ich geschälte, eingelegte Tomaten in der Dose. Bei diesen umbedingt den Strunk wegschneiden und den Rest klein schneiden!
Danke für dieses Rezept!
Unser Sohn wollte unbedingt einmal Miesmuscheln probieren, also habe ich ein schnelles und einfaches Rezept gesucht und hier gefunden. Ich habe allerdings frische Tomaten genommen, sie abgezogen, das Grüne entfernt und gewürfelt.
Wir sind begeistert, haben schon 4x Muscheln gefuttert und warten auf die neue "Ernte". Leider gibt es Miesmuscheln ja nur in den Monaten mit "r" zu kaufen.
Unser Sohn wollte unbedingt einmal Miesmuscheln probieren, also habe ich ein schnelles und einfaches Rezept gesucht und hier gefunden. Ich habe allerdings frische Tomaten genommen, sie abgezogen, das Grüne entfernt und gewürfelt.
Wir sind begeistert, haben schon 4x Muscheln gefuttert und warten auf die neue "Ernte". Leider gibt es Miesmuscheln ja nur in den Monaten mit "r" zu kaufen.
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Flumme
18.12.2010 13:33 Uhr