Den Krautkopf fein hobeln, die beiden Zwiebeln fein würfeln und zum Kraut geben. Beides mit 2 Tl Salz und 2 El Zucker gründlich vermischen und ca. 30 min ziehen lassen.

Inzwischen die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden, die Petersilie fein hacken.

Öl, Essig und Salatcreme zu einem Dressing verrühren. Jetzt alle Zutaten miteinander vermischen und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.