Henglein
Rama Cremefine
| Weizenmischbrot mit Joghurt
| 400 g | Weizenmehl, (405 0der 550 Type) |
| 200 g | Weizenschrot |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Wasser |
| 500 g | Joghurt |
| 3 EL | Öl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Prise | Anis |
Zubereitung
Den Weizen und die Gewürze in eine Schüssel geben.
Wasser, Joghurt und Öl in einem Topf unter ständigem Rühren erwärmen. Hefe darin auflösen. Unter das Weizengemisch ziehen und gut durchrühren. Den Teig warm stellen und lange (1-1,5 Stunden ca.) gehen lassen, der Teig klebt etwas).
Danach noch mit weiterem Mehl durchkneten bis man den Teig zu einem Laib formen kann.
Bei 200-220 Grad 40-50 Minuten backen.
Wasser, Joghurt und Öl in einem Topf unter ständigem Rühren erwärmen. Hefe darin auflösen. Unter das Weizengemisch ziehen und gut durchrühren. Den Teig warm stellen und lange (1-1,5 Stunden ca.) gehen lassen, der Teig klebt etwas).
Danach noch mit weiterem Mehl durchkneten bis man den Teig zu einem Laib formen kann.
Bei 200-220 Grad 40-50 Minuten backen.
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