Henglein
Rama Cremefine
| Brottorte
ein altes Rezept, wo altes Schwarzbrot verarbeitet wird
| 125 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 50 g | Mandel(n), gemahlene |
| 50 g | Zitronat, (Sukkade), in Streifchen |
| etwas | Zitronenschale |
| 125 g | Brot, geriebenes altes Schwarzbrot |
| evtl. | Puderzucker, zum Übersieben |
Zubereitung
Eiklar zu Schnee schlagen.
Eidotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nun kommen Mandeln, Sukkade und Schwarzbrot dazu, als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben. In einer Königskuchenform 1 bis 1,25 Stunden backen bei mäßiger Hitze, also ca. 150 Grad. Nach dem Backen mit Puderzucker übersieben.
Eidotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Nun kommen Mandeln, Sukkade und Schwarzbrot dazu, als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben. In einer Königskuchenform 1 bis 1,25 Stunden backen bei mäßiger Hitze, also ca. 150 Grad. Nach dem Backen mit Puderzucker übersieben.
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