Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Karotten, Sellerie und Bresso
)
| 500 g | Schweinefilet, oder Rinderfilet |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Tomatenmark, mit Würzgemüse |
| ½ Liter | Gemüsebrühe, evtl. etwas mehr |
| 4 m.-große | Karotte(n) |
| ½ | Knollensellerie |
| 1 Würfel | Frischkäse (Bresso feine Kräuter), 8 % fett |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Currypulver |
Zubereitung
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, das Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Zugedeckt 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen und gelegentlich umrühren.
Danach den Bresso-Würfel in die Soße einrühren, bis die Soße dicker wird und zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver abschmecken.
Mit Pasta, z.B. Penne, servieren.
Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, das Tomatenmark unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Zugedeckt 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen und gelegentlich umrühren.
Danach den Bresso-Würfel in die Soße einrühren, bis die Soße dicker wird und zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver abschmecken.
Mit Pasta, z.B. Penne, servieren.
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