Gewürzkuchenteig:
Butter, Zucker und Vanillezucker werden mit den Quirlen des Handrührgerätes schön cremig geschlagen. Dann gibt man nacheinander die Eier dazu, und rührt diese jeweils ca. 15 Sekunden unter. Mehl, Backpulver, die Gewürze und der Kakao werden in eine Schüssel gesiebt, vermischt, in die Butter-Zucker-Ei-Masse gegeben und kräftig verrührt. Zum Schluss gibt man die Milch löffelweise dazu, sodass ein zähfließender, homogener Teig
entsteht.

Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze (Umluft 150°C) (Gas Stufe 2) vorheizen. Eine Napfkuchenform ausfetten.

Honigkuchenteig:
Der Honig wird in einem Topf unter Rühren erhitzt. Butter und
Zucker werden dazu gegeben und alles geschmolzen. Dann auf höchstens 30° abkühlen lassen. Man gibt die Masse in eine Schüssel, vermischt sie mit Eiern und Milch und danach mit den Gewürzen und der Orangenschale. Mehl und Backpulver werden zügig untergerührt.

Den Gewürzkuchenteig in die Form füllen, darauf den Lebkuchenteig. Mit einer Gabel durch den Teig ziehen um ein Marmormuster zu erzeugen. 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Der abgekühlte Kuchen wird aus der Form genommen, die
Schokolade geschmolzen, das Lebkuchengewürz untergerührt und
der Kuchen damit überzogen.