Henglein
Rama Cremefine
| Mit Ziegenkäse überbackene Kopfsalatherzen
für 4 Portionen als Vorspeise, lecker!
| 4 | Salat - Herzen (Kopfsalatherzen) |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Aceto balsamico oder Sherryessig |
| 50 g | Ziegenfrischkäse |
| 4 Stängel | Petersilie, glatte |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Salatherzen waschen, putzen und dann in vier gleich große Teile teilen. Die Butter in einem Topf erhitzen und einmal aufschäumen lassen. Die Salatherzen 2 - 3 Minuten darin schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Essig ablöschen.
Den Ziegenkäse in kleinen Portionen auf den Salatherzen verteilen, den Topfdeckel auflegen und den Käse in 2 - 3 Min. schmelzen lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schwenken. Den Salat auf einer Servierplatte oder auf Portionstellern anrichten und mit den Petersilienblättchen garnieren.
Den Ziegenkäse in kleinen Portionen auf den Salatherzen verteilen, den Topfdeckel auflegen und den Käse in 2 - 3 Min. schmelzen lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schwenken. Den Salat auf einer Servierplatte oder auf Portionstellern anrichten und mit den Petersilienblättchen garnieren.
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