Das Kokosnuss-Fruchtfleisch klein schneiden, den Apfel schälen, entkernen und klein schneiden. Beide Zutaten mit Mandarinensaft und Honig pürieren. Nach und nach die Milch zugeben und die Eiswürfel beigeben (Achtung: wer keinen Mixer nutzt, sondern einen Pürierstab, sollte die Eiswürfel vorher crushen!).

Bananen schälen, längs auf einen Cocktailspieß aufspießen und diesen in ein hohes Glas stellen. Mit der Kokosmilch begießen.
Nach Geschmack mit Kokosraspeln, Schokoladenpulver oder Puderzucker bestäuben und Minzeblättchen an die Glasränder stecken.