Henglein
Rama Cremefine
| Erfolgskuchen mit Daim
norwegischer Suksesskake med daim, süß und gehaltvoll
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Puderzucker |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| ½ TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 150 ml | Sahne |
| 1 ½ TL | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| 50 g | Schokolade (Daim) |
Zubereitung
Für den Boden 4 Eiweiße sehr steif schlagen, nach und nach den Puderzucker zugeben, das Ganze zu einer Baisermasse rühren, dann noch das Backpulver dazugeben. Die gemahlenen Mandeln unterheben (bitte nicht mit dem Handmixer).
Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform (24 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen. Den Boden in der Form auskühlen lassen.
Für die Creme 6 Eigelbe, Zucker, Sahne und Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen, dabei ständig rühren, damit die Creme nicht anbrennt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die zimmerwarme Butter nach und nach unterziehen.
Die Creme ist anfangs recht dünn, wird aber perfekt, wenn man den Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellt. Vor dem Verzehren noch das Daim zerhacken und drüberstreuen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform (24 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen. Den Boden in der Form auskühlen lassen.
Für die Creme 6 Eigelbe, Zucker, Sahne und Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen, dabei ständig rühren, damit die Creme nicht anbrennt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die zimmerwarme Butter nach und nach unterziehen.
Die Creme ist anfangs recht dünn, wird aber perfekt, wenn man den Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank stellt. Vor dem Verzehren noch das Daim zerhacken und drüberstreuen.
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