Eigelb, Wasser, Vanillezucker, Salz und Zucker schaumig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und darauf die Masse sieben. Das steif geschlagene Eiweiß darüber geben und alles unterheben. Wer möchte, gibt etwas Kakaopulver in den Teig. In eine Springform füllen
und bei ca. 185 C°Ober/ Unterhitze ca.25 min backen.Herausnehmen, wenn sich der Rand leicht kräuselt und er goldbraun ist.
Gut auskühlen lassen. 1 oder 2 mal durchschneiden.

4 Becher Sahne steif schlagen, dabei das GelatinefFx einrieseln lassen, erst zum Schluss 2 Esl. Zucker zugeben. 6 Bananen pürieren und mit der Sahne vermischen. 4 Bananen der Länge nach durchschneiden und auf den ersten Boden legen. Tortenrand darum stellen. Die Bananen mit der Bananensahne bestreichen. Abwechselnd Boden und Bananensahne schichten. Mit den restlichen 2 Bechern geschlagene Sahne die Tote verzieren. Mache ich aber nicht immer.