| Zucchini Kuchen
sehr einfach, sehr saftig, gut zum einfrieren, bleibt lange frisch
)
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Tasse/n | Öl, ( kein Olivenöl ) |
| 4 m.-große | Ei(er), ( getrennt ) |
| 2 Tasse/n | Zucchini, geschälte, pürierte |
| 1 Tasse/n | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| Kuchenglasur, Schokolade |
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Öl, Eigelbe, Zucchini, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben und vorsichtig ca. 5 Minuten umrühren. Mehl dazu geben und gründlich verrühren. Festgeschlagenes Eiweiß unter die Masse heben. Eine rechteckige Kuchenform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben.
Bei 175 C für 30 - 40 Minuten backen. Abgekühlten Kuchen mit Schokoglasur bestreichen oder nur mit Puderzucker bestäuben.
Bei 175 C für 30 - 40 Minuten backen. Abgekühlten Kuchen mit Schokoglasur bestreichen oder nur mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare anderer Nutzer
hugo911 
sagt:
sagt: 15.03.2004 18:26
Ich liebe diesen Kuchen. Habe das Rezept schon mal ausprobiert. Sehr lecker. Ich habe jedoch keinen Pürierstab und habe die Zucchini in kleine Würfel geschnitten. Hat sehr sehr lecker geschmeckt.
Gruß Silvia
Gruß Silvia
FrauMausE 
sagt:
sagt: 22.01.2005 22:20
Dieser Kuchen schmeckt einfach genial, wenn er auch unscheinbar aussieht!
Die Zucchini kann man auch gut raspeln.
Meiner Meinung nach passt eine Nussglasur besser als Schoko, aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache...
Tolles Kuchenrezept,
LG Karin
Die Zucchini kann man auch gut raspeln.
Meiner Meinung nach passt eine Nussglasur besser als Schoko, aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache...
Tolles Kuchenrezept,
LG Karin
uschi53 
sagt:
sagt: 16.08.2007 12:49
Hallo jesan,
habe gestern Berge von Zucchini geschenkt bekommen und bei chefkoch gestöbert! Dein Rezept hat mir sofort gefallen! Ich habe gestern also den Kuchen gebacken, kann ich nur weiterempfehlen, sehr lecker!!! Danke für dein Rezept.
Gruß uschi53
habe gestern Berge von Zucchini geschenkt bekommen und bei chefkoch gestöbert! Dein Rezept hat mir sofort gefallen! Ich habe gestern also den Kuchen gebacken, kann ich nur weiterempfehlen, sehr lecker!!! Danke für dein Rezept.
Gruß uschi53
daniela_jakobi 
sagt:
sagt: 08.06.2008 19:43
warum natron + backpulver ??
grüßle ela
grüßle ela
Danie1986 
sagt:
sagt: 14.07.2009 20:40
sehr sehr lecker!! wirklich zu empfehlen!!! danke für dieses tolle rezept!
poeticart
sagt:
sagt: 23.08.2010 13:44
Meine Tochter hat ihn gebacken, er ist wirklich sehr lecker :)
Ich hab mir das Rezept deswegen jetzt ausgedruckt, da ich ohne ende Zucchinis im Garten habe.
Danke :)
Gruß
Anna
Ich hab mir das Rezept deswegen jetzt ausgedruckt, da ich ohne ende Zucchinis im Garten habe.
Danke :)
Gruß
Anna
ibag50
sagt:
sagt: 20.01.2012 21:54
Sehr lecker, habe den Kuchen auch schon eingefroren und dann gegessen. Wie frisch.
LG ibag50
LG ibag50
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