Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden oder hacken. Champignons putzen und blättrig schneiden. Apfel entkernen und in Spalten schneiden.

Ofen auf 180°C vorheizen.

Buchweizen, Grieß, Mehl und Instantbrühe in eine Schüssel geben und mit der Milch verrühren. Teig einige Zeit ruhen lassen.
In einer Pfanne mit flachem glatten Boden Butter erhitzen. Die Grütze nötigenfalls mit Wasser geschmeidiger rühren und in der Butter langsam zu einem pfannengroßen Fladen aus-, aber nicht fertig backen. Anschließend auf ein Backblech oder einen Pizzastein geben.
In der Pfanne die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, die Blutwurst ohne Haut darin erwärmen und mit den Zwiebeln zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Diese dann gleichmäßig auf dem Fladen verteilen. Die Kartoffel in dünne Scheiben schneiden, auflegen. Die Champignonscheiben, Apfelspalten und 2 EL Salzgurken darüber verteilen. Mit etwas Majoran bestreuen und etwas Emmentaler darüber reiben. Im Ofen mit Oberhitze 20-30 min. fertig backen.

Tipp:
Ein Rezept für Salzgurken steht in meinem Profil.