Zutaten

1 große Avocado(s), reif
Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark davon, ersatzweise Vanilleback
1 Pck. Vanillezucker
100 g Zucker
1/2 TL Kaffeepulver (Espresso-), Instant
500 ml Rum, weiß
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Avocadofruchtfleisch mit Zucker, Vanillezucker und Vanillemark (Vanilleback) cremig pürieren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Espresso und den Rum hinzufügen und nochmals pürieren, bis sich alles schön verbunden hat. Möglichst zügig arbeiten, da das Fruchtfleisch sonst schnell braun wird.

Fertigen Likör im Kühlschrank lagern. Kann sofort genossen werden, schmeckt aber nach 1 – 2 Tagen Ruhe harmonischer.