Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Plätzchen mit Punschglasur
)
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Kakaopulver, ungesüßt |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 5 Tropfen | Rum-Aroma |
| Für die Glasur: | |
| Puderzucker | |
| Punsch, (wenn Kinder mitessen Kinderpunsch) |
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Zimt, Kakaopulver, Backpulver und Lebkuchengewürz unterrühren.
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein ausrollfähiger Teig entsteht. Eventuell werden dazu nicht die kompletten 500g benötigt.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0.5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 190°C ca. 8-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Die Plätzchen auskühlen lassen, dann mit einer Glasur aus Puderzucker und Punsch bestreichen. Nach Belieben mit Zuckerperlen oder ähnlichem verzieren.
Bei den Gewürzen (Lebkuchen, Zimt und Kakao) dürfen die Teelöffel je nach Vorlieben ruhig leicht gehäuft sein!
Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein ausrollfähiger Teig entsteht. Eventuell werden dazu nicht die kompletten 500g benötigt.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0.5 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech bei 190°C ca. 8-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Die Plätzchen auskühlen lassen, dann mit einer Glasur aus Puderzucker und Punsch bestreichen. Nach Belieben mit Zuckerperlen oder ähnlichem verzieren.
Bei den Gewürzen (Lebkuchen, Zimt und Kakao) dürfen die Teelöffel je nach Vorlieben ruhig leicht gehäuft sein!
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Bei der ersten Ladung habe ich mich an das Rezept gehalten und mit meiner großen Tochter rosa Punsch-Ponys für die Weihnachtsfeier in der Schule gebacken.
In der zweiten Fuhre habe ich dann den Kakao weggelassen und das Lebkuchengewürz durch eine eigene Mischung (Msp. Coriander, Msp. Kardamom, TL Zimt, TL Ingwer, 2 TL Anis), sowie den Zucker durch braunen Zucker ersetzt.
Allerdings habe ich beide Male eher mehr Mehl nehmen müssen, was aber daran liegen kann, dass ich - wie immer- vergessen habe, rechtzeitig die Butter zum Weichwerden aus dem Kühlschrank zu nehmen, und diese deshalb "kurz" in die Mikrowelle erwärmt habe, so dass das Ganze tendenziell zu flüssig war.
Und wo ich gerade schon mal darüber rede, inspiriert es mich dazu, die leckeren, letzten Exemplare mal eben noch wegzuknuspern (bevor sie jemand anderes findet! *grins*)
Mampf & appetitliche Grüße,
Eva
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