Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Hackfleisch - Gemüse
schnell gemacht, superlecker
)
| 500 g | Rosenkohl, in Österreich sagen wir Sprossenkohl |
| 200 g | Hackfleisch, ich nehme vom Rind |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| Salz |
Zubereitung
Den Rosenkohl (bei mir heißt der Sprossenkohl) putzen.
Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in 1 EL Olivenöl anschwitzen. Wenn die Zwiebel Farbe annimmt, gebe ich den Knoblauch (feinblättrig oder Knoblauchpresse) dazu und brate noch 1 min weiter an. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung beiseite stellen.
Den Rosenkohl brate ich dann mit 1 EL Olivenöl kurz an. Die braunen Stellen vom Anbraten geben dem Rosenkohl einen besonderen Geschmack! Danach gebe ich das Hackfleisch dazu und brate noch 3-4 min weiter. Etwas Kreuzkümmel, Salz ... Jetzt kommt das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch wieder dazu. Dann lösche ich mit 1 Glas Wasser ab.
Ca. 15 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Grad im Winter esse ich das total gern!
Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in 1 EL Olivenöl anschwitzen. Wenn die Zwiebel Farbe annimmt, gebe ich den Knoblauch (feinblättrig oder Knoblauchpresse) dazu und brate noch 1 min weiter an. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung beiseite stellen.
Den Rosenkohl brate ich dann mit 1 EL Olivenöl kurz an. Die braunen Stellen vom Anbraten geben dem Rosenkohl einen besonderen Geschmack! Danach gebe ich das Hackfleisch dazu und brate noch 3-4 min weiter. Etwas Kreuzkümmel, Salz ... Jetzt kommt das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch wieder dazu. Dann lösche ich mit 1 Glas Wasser ab.
Ca. 15 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Grad im Winter esse ich das total gern!
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Kommentare anderer Nutzer
22.12.2010 21:41
Hallo Tombstone!
Ich brate den Rosenkohl roh an...bis er so an manchen Stellen leicht braun ist....dann das Hackfleisch dazu und schliesslich mit 1 Glas Wasser ablöschen...dann wird der Rosenkohl zusammen allem gekocht...das gibt ihm einen guten Geschmack!
Viel Spass beim Ausprobieren.
LG
TANJA
Ich brate den Rosenkohl roh an...bis er so an manchen Stellen leicht braun ist....dann das Hackfleisch dazu und schliesslich mit 1 Glas Wasser ablöschen...dann wird der Rosenkohl zusammen allem gekocht...das gibt ihm einen guten Geschmack!
Viel Spass beim Ausprobieren.
LG
TANJA
Rylchen 
sagt:
sagt: 19.12.2010 17:26
Gesundes, schnelles, schmackhaftes Winteressen.
brühchen
sagt:
sagt: 31.12.2011 13:34
Hattes es gestern zum Mittagessen,war gut.
Habe heute den Rest mit etwas Kochcreme u. Sossenbinder angeriechert u. fand es heute noch besser.
Schönes neues Jahe 2012 u.weiterhin viel Spass am Kochen.
MfG Edith
Habe heute den Rest mit etwas Kochcreme u. Sossenbinder angeriechert u. fand es heute noch besser.
Schönes neues Jahe 2012 u.weiterhin viel Spass am Kochen.
MfG Edith
melanieda85 
sagt:
sagt: 11.01.2012 19:24
Hi
normalerweise mag ich keinen Rosenkohl wg des bitteren Geschmacks aber dieses Rezept nimmt dem Rosenkohl den bitteren Geschmack (durch Anbraten?!) und es schmeckt einfach herrlich.
Das mache ich auf alle Fälle wieder!!!
normalerweise mag ich keinen Rosenkohl wg des bitteren Geschmacks aber dieses Rezept nimmt dem Rosenkohl den bitteren Geschmack (durch Anbraten?!) und es schmeckt einfach herrlich.
Das mache ich auf alle Fälle wieder!!!
12.01.2012 20:46
Freut mich, dass euch das Sprossenkohl-Rezept geschmeckt hat.
LG
La golosina
LG
La golosina
ingher
sagt:
sagt: 01.02.2012 12:03
Also ich bin begeistert, ein leckeres schnelles Rosenkohlrezept. Genau das Richtige für mich. Allerdings mag ich gerne noch einen dicken Klacks Schmand oder auch Joghurt als topping dazu. Danke für das Rezept
LG Ingher
LG Ingher
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hab da mal ne Frage: den Rosenkohl roh braten, oder vorher im Salzwasser garen und dann braten?
LG
Tombstone
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