Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Schmortopf
mit Rindfleisch, Cabanossi und Weißkohl
| 500 g | Gulasch vom Rind |
| 2 | Cabanossi, in Scheiben geschnitten |
| 500 g | Weißkohl, gewürfelt |
| 1 Bund | Suppengrün (Karotte, Lauch, Sellerie), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, mild | |
| Piment, gemahlen | |
| Olivenöl oder anderes Öl zum Braten | |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Das Fett erhitzen und das Gulasch anbraten. Zwiebel, Suppengrün, Weißkohl und Tomatenmark zugeben und noch etwas anrösten, bis die Zutaten leicht gebräunt sind.
Die Brühe angießen, aber nur so viel, bis alle Zutaten gerade bedeckt sind. Die Gewürze sowie den Knoblauch zugeben. Aufkochen lassen und dann auf kleinster Stufe mit Deckel ca 1,5 Std. garen.
Die Paprikawürfel einstreuen und 5 min. ohne Deckel köcheln, die Cabanossi zugeben und nochmals 5 min. köcheln. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passen Kartoffeln. Der Schmortopf schmeckt auch mit Mettwurst, Mettenden, Rauchwurst usw.
Die Brühe angießen, aber nur so viel, bis alle Zutaten gerade bedeckt sind. Die Gewürze sowie den Knoblauch zugeben. Aufkochen lassen und dann auf kleinster Stufe mit Deckel ca 1,5 Std. garen.
Die Paprikawürfel einstreuen und 5 min. ohne Deckel köcheln, die Cabanossi zugeben und nochmals 5 min. köcheln. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu passen Kartoffeln. Der Schmortopf schmeckt auch mit Mettwurst, Mettenden, Rauchwurst usw.
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